Polévka připravená z listů pampelišek, vývaru nebo vody, cibule, vaječných žloutků, koření a smetany.
Ingredience:
250 g | pampeliškových listů |
1 l | vývaru nebo vody |
1 kelímek | smetany |
2 lžíce | másla |
2 ks | žloutků |
1 ks | cibule |
pepř | |
sůl |
Postup:
1. Na drobno nakrájenou cibuli zprudka osmahneme na másle
2. Přidáte rozmixované pampeliškové listy, zalijeme vývarem (případně jen vodou), podle chuti dochutíme solí a pepřem, přivedeme k varu
3. V této fázi do polévky nalijeme smetanu pokojové teploty (ne z lednice!), ve které jsme předtím rozmíchali žloutky
4. Vše chvíli povaříme do zhoustnutí.