30 minut(y)
Náročnost 2
Mléčná polévka z brambor a dalších ingrediencí, podávaná s petrželkovým pestem.
Ingredience:
| 750 g | brambor |
| 100 g | nastrouhaného parmazánu |
| 60 g | másla |
| 4 ks | stroužků česneku |
| 2 ks | cibule |
| 1 l | kuřecího vývaru |
| 750 ml | mléka |
| Na petrželkové pesto: | |
| 60 ml | olivového oleje |
| 1 hrst | hladkolisté petrželky |
| 40 g | nastrouhaného parmazánu |
Postup:
1. Nejdříve připravíme petrželkové pesto; hladkolistou petrželku, na jemno nastrouhaný parmazán a olivový olej nahrubo rozmixujeme a dáme stranou
2. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme oloupané na drobno nakrájené cibule, oloupané utřené stroužky česneku a 2-3 minuty opékáme doměkka
3. Přidáme oloupané, na kostičky nakrájené brambory, promícháme, ještě 3 minuty vše opékáme, pak vlijeme kuřecí vývar a necháme 15 minut vařit
4. Nakonec vlijeme mléko, které necháme ohřát, hrnec sundáme z tepla, vmícháme na jemno nastrouhaný sýr a vše rozmixujeme tyčkovým mixérem dohladka.
K polévce podáváme pesto v mističce, aby si mohl každý dát podle své chuti.
