moučníky, dezerty

Vyzkoušejte tiramisu, slavný italský dezert, podle tohoto ověřeného receptu šéfkuchaře Ondřeje Dufka, určitě si pochutnáte!

Dezert vyšlehaný z vaječných žloutků, mascarpone, sněhu z bílků a cukru, servírovaný ve sklenicích spolu s piškoty máčenými v kávě a likéru.

Dezert ze smetanového sýra, kulatých piškotů, žloutků a dalších ingrediencí.

Sladký italský dezert z cukrářských piškotů, smetany, kávy, cukru a sýra ricotta.

Tradiční italský velikonoční pokrm. Jde o slaný dezert vhodný jako předkrm.

Ani během půstu se nenechte ochudit o dezert. Bez klasického cukru a pšeničné mouky můžete připravit netradiční sladkou tečku. Řeč je o Toskánském cuketovém koláči. Tento nadýchaný a vláčný moučník můžete připravit v dortové formě, ale i v klasickém pekáči se skleněným víkem.

Vyzkoušejte letos něco nového a upečte si o vánocích italský vánoční chléb panettone, což je taková obdoba české vánočky. Italové panettone obvykle pečou právě o Vánocích.

Tento lahodný jablečný závin připravuje z čerstvých jablek selka Andrea Müller, ta se ho naučila od své babičky a dědí se tak již po generace. Recept z Jižního Tyrolska z farmy Pirchhof.

Italské corstaty jsou koláče, které se připravují v mnoha podobách. Většinou jde o základ z křehkého těsta, náplně pak mohou být jak ovocné, tak například se zavařeninou, či jen s tvarohovou nebo vanilkovou náplní. Často bývají ozdobené mřížkou jako naše klasické mřížkové koláče, ale u některých receptů mřížka chybí, jako například v tomto případě.

Domovem těchto sušenek je Toskánsko, ovšem jsou známé všude ve světě. Při italském stolování se podávají mezi dezertem a kávou.

Lahodný vánoční dezert, jablečný koláč z jablek a sušených plodů, je populární především v italském regionu Emilia-Romagna, což je oblast severně od San Marinu, odkud prý pochází jeho první receptura. Ovšem Italové ho považují za svůj tradiční vánoční dezert.

Italská specialita, pečený koláč ochucený blumami.

Zabaione je italský dezert „al cucchiaio“, tedy v překladu dezert pojídaný lžičkou. Připravuje se ve vodní lázni a to pouze ze tří surovin, z vaječných žloutků, cukru a likérového vína, nebo také voňavého likéru. Servíruje se ve skleněných pohárcích často ozdobený šlehačkou, oplatky nebo například čerstvým ovocem.

Originální neapolský recept na smažené koblihy plněné a ozdobené pudinkovým krémem a třešněmi v sirupu.

Dezert připravený z chutného domácího piškotu zakápnutého likérem a zalitého žloutkovým a čokoládovým krémem.