ostatní

Podáváme k masu nebo ke zvěřině.

Na oleji zprudka opečené plátky slaniny i s kůží, částečně naříznuté, skvělá příloha k luštěninám, grilovaným uzeninám nebo třeba i k pečenému masu.

V osolené vodě chvíli povařené kopřivy, okapané nadrobno nasekané, na pánvi na sádle a cibuli podušené, okořeněné, zahuštěné strouhankou a vajíčkem.

Z mléka, másla, krupice udělaná kaše, po přidání mouky, žloutku udělané těsto, pak vytvarované a usmažené.

Existuje několik receptů na marikle, které se připravují jednoduše, bez droždí a kynutí, nebo lze objevit na internetu i recepty na kynuté marikle, u kterých se používá těsto s droždím. Toto je ta jednoduchá nekynutá varianta cikánských placek.

Tyto nudle podáváme k dušeným masům v omáčkách, k zelenině nebo jako vložku do polévek.

Na grilu nebo v troubě opečené plátky baget, potřené olivovým olejem smíchaným s bylinkami a prolisovaným česnekem.

Mírně podlité listy pampelišek, podušené doměkka, ochucené strouhankou, česnekem a kořením. Vhodná příloha všude tam, kde by jste mohli servírovat i klasický špenát.

Nastrouhaný parmazán zapečený v troubě dozlatova

Ochucené orestované žampióny.

Uvařená polenta, vychladlá a nakrájená na hranolky, opečená na oleji dozlatova.

Kukuřičná kaše smíchaná s podmáslím, hladkou moukou, nastrouhaným sýrem a nasekanou chilli papričkou, upečená v troubě ve formě knedlíčků.

Základní úprava jedlých kaštanů určených k dalšímu zpracování v kuchyni.

V menším hrnci na oleji orestovaná červená cibule, zkaramelizovaná, zastříknutá octem balsamico, mírně podlitá podušená do zhoustnutí, vhodná příloha k pečeným či grilovaným masům.

Podušená zeleninová směs s houbami, příloha ke kuřecímu masu.

Základní recept na sázená vejce, tedy lidově na “volská oka”.

Vejce upečená na tuku v tvořítku nebo pánvičce na lívance.

Foodblogerka a influencerka Anna Růžičková, která svoje chutné a zdravé recepty sdílí na svém blogu a sociálních sítích, připravila také tento recept na využití zeleninové dužiny z odšťavnění. Krekry, připravené podle tohoto receptu, jsou skvělé především tím, že můžou nahradit pečivo u spousty jídel. Dají se na ně mazat různé pomazánky, můžete je podávat k polévkám anebo k různým omáčkám, salátům, míchaným vajíčkům. Můžete je také rozdrobit na kousky, opéct nasucho na pánvi a použít i jako doplněk do salátů, na těstoviny anebo do polévek.

Smrže po lanýžích patří k druhé nejdražší a nejvyhledávanější houbě ve Francii. Letošní rok jim přeje i u nás, můžete je v těchto dnech najít, ale pospěšte si, tato houba roste za příznivých podmínek jen krátce, konec dubna – květen, později ji už nenajdete. Vyzkoušejte ji například jako přílohu k masitým pokrmům.

Kroketky ze strouhaného sýra, vejce, mléka, mouky, petrželky a strouhanky.