Léto je v plném proudu a místo postávání u rozpálené trouby dáváme přednost grilování, oslavám nebo dlouhým večerům na terase. Na složité vaření není čas – ale chuť pohostit něčím dobrým zůstává. Právě v takových chvílích přicházejí na řadu vychlazené alternativy: svěží, rychlé a nečekaně elegantní. Přinášíme pět nápadů, jak si doma sestavit letní dobroty bez vaření a s minimem námahy.
Sladké vrstvení do skleničky
Skleničkové dezerty jsou ideální volbou, když se chcete vyhnout pečení, ale zároveň potěšit oko i chuťové pohárky. Možností je spousta: od ovocných kombinací po lehké verze známých klasik. „Zvedni mě,“ právě to znamená název světoznámého dezertu Tiramisu, který vychází z dialektu „Tireme su“. Podle legendy se zrodil v Trevisu, kde ho jako sladké povzbuzení začala podávat vynalézavá majitelka domu rozkoší. V horkých dnech ho stačí navrstvit do skleničky: začněte piškoty nebo máslovými sušenkami namočenými v kávě, přidejte krém z mascarpone a doplňte šťavnatými višněmi. Vrstvy zopakujte, nechte vychladit a před podáváním ozdobte mátou.
Příklad receptů:
- Domácí pribiňáček s jahodovým pyré
- Valentýnský sladkokyselý vrstvený dezert
- Mls ve skleničce
- Jahodové tiramisu s bílou čokoládou
- Dezert do skleničky – čokoládový a tvarohový krém, jahodové pyré
- Pohár ve sklenici z mangového pyré, ovoce a mascarpone se šlehačkou…
Hravé dezerty, co zabaví i děti
Když sladkost něco připomíná, okamžitě přitáhne pozornost – a u dětí to platí dvojnásob. Stačí trocha fantazie a pár známých surovin v nečekaném uspořádání. Jedním z nápadů je jedlý „květináček“ inspirovaný americkým dirt cupem. Stačí kelímky na jedné straně rozstřihnout a slepit izolepou. Čokoládu rozpustit ve vodní lázni a rozpuštěnou ji po 2 lžičkách vždy přidat do kelímku. Zakružte, aby se rovnoměrně rozlila po stěnách. Dnem vzhůru pak nechte ztuhnout v lednici. Tvaroh vyšlehejte společně s celým Pikaem. Potom už stačí jenom vyndat korpusy z kelímku, naplnit je do třetiny krémem a přisypat nadrcenými sušenkami. Na závěr už jenom ozdobte jahodou a slibujeme vám, že se po květináčích zapráší.
Další tip:
- Nepečený tvarohový dort s ovocem a Tropifrutti
- Pribiňák s jahodovo-borůvkovým pyré
- Pudinkový pohár s ovocem…
Exotika na lžičku
Pokud máte chuť experimentovat, zkuste špetku exotiky. Naším tipem je originální dezert z perličkové tapioky – suroviny, která se začala v 80. používat do nápoje, dnes známého jako bubble tea. Skvěle ale funguje i v nepečeném dezertu s exotickým nádechem. Uvařené perly se smíchají s tvarohem nebo smetanou a navrch přijde pyré z čerstvého manga. Stačí dozdobit mátou. Výsledná textura je jemná, pružná a příjemně chladivá.
TIP na další recepty:
- Chia ostružinový dezert
- Chia pudink s ovocem
- Jogurt s borůvkami a chia semínky
- Mango dezert s řeckým jogurtem…
Zelenina jako základ studených jednohubek
V létě hraje zelenina hlavní roli – a nemusíme zůstat jen u salátů. Okurka, která je z 95 % tvořená vodou, skvěle funguje i jako základ studených rolek. Pomocí ostrého nože nebo škrabky ji nakrájejte na dlouhé tenké plátky, potřete tvarohovou pomazánkou, přidejte kousek uzeného lososa a zarolujte. Stačí zajistit párátkem, ozdobit bylinkou a lehká letní jednohubka je hotová.
Tipy na další zeleninové jednohubky:
- Zeleninové jednohubky
- Cuketové jednohubky II.
- Cuketové rolky se sušenou šunkou
- Čekankové lodičky
- Okurkovo-šunkové rolky
- Chuťovky z cherry rajčátek a mozzarelly
- Okurkové kanapky
- Kanapky ve tvaru tulipánu…
Pomazánky plné svěžesti
Tvaroh, okurka, limeta a bylinky – jednoduchá, ale osvěžující kombinace ideální na letní pomazánku. Sáhnout můžete po mátě, petrželce nebo třeba po koriandru, který často vzbuzuje rozdílné reakce. Někomu chutná svěže jako citrus, jinému připomíná mýdlo – a podle vědců za tím stojí genetika. Rivalita mezi oběma tábory je tak silná, že kolem koriandru vznikly celé weby na jeho podporu i bojkot. Patříte-li mezi fanoušky, přidejte ho bez váhání. A pokud ne, svěží chuť dodají i jiné bylinky.
Další zajímavé pomazánky:
- Avokádová pomazánka
- Bylinkový uzený tvaroh s mascarpone
- Celerová pomazánka III.
- Jahodová pomazánka
- Mrkvová pomazánka s lučinou
- Lehká pomazánka z předvařené červené řepy
- Fazolková pomazánka s hráškem a oříšky…
Zdroje: TATRA, Accademia del Tiramisù, BMC, National Geographic, Freepik
Léto na grepové vlně: inspirace na osvěžení pro celou rodinu
Léto na terase: 3 osvěžující recepty pro každý den
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.