Zelenina
Zde se dozvíte, kromě jiného, jak připravit brokolici, co s měkkými rajčaty … Zajímí vás kuchyňská úprava lilku? Víte všechno o mrkvi? A co zelí, jak chutná nejlépe?
Artyčoky
Artyčoky můžeme jíst také jen tak rukama a to tak, že otrháváme jednotlivé šupiny, které namáčíme v majonéze, holandské omáčce, citrónové šťávě, rozpuštěném másle nebo bílém jogurtu. Mezi prsty nám nakonec zůstane pouze květní lůžko, ze kterého lžičkou odstarníme základy květů.
Brambory
Vaříme-li brambory ve slupce, budou se mnohem lépe loupat, když do vody, ve které je budeme vařit, přidáme lžíci oleje …
Brokolice
Rady a tipy.
Celer – vychytávky
Celer není jen chuťově výborná zelenina, ale je také účinným lékem na posílení nervů. Dobře odstraňuje zápach česneku z rukou …
Cibule
Aby byla cibule při přípravě domácího bramborového salátu stravitelnější a chutnější, drobně ji nasekáme a krátce povaříme v malém množství vody, do které jsme přidaly lžíci citrónové šťávy …
Červená řepa, rady a tipy do kuchyně
Rady a tipy, jak upravit červenou řepu v domácích podmínkách.
Česnek, rady a tipy do kuchyně
Česnek používáme zejména k přípravě omáček, kořenění masa, zejména skopového, do polévek, uzenářských výrobků, na topinky apod. Konzumovali ho již otroci, kteří stavěli pyramidy …
Fazolové lusky
Rady a tipy, jak tepelně zpracovat fazolové lusky.
Jak na zeleninu
Listovou zeleninu na vaření a dušení krájíme na nudličky i s košťály, protože jsou zvláště bohaté na vitamíny …
Kapusta
Rady a tipy na přípravu kapusty.
Lilek (Baklažán)
Tato zbytečně zatracovaná zelenina má jednu dispoziční vadu, pro kterou se po prvních zkušenostech s lilkem lidé od něho často odvracejí. Čím je baklažán zralejší, tím má nahořklejší chuť. Známe však jednoduchý fígl, jak se této nahořklosti u lilku zbavit a pak budete překvapeni, jak skvělá je to zelenina pro přípravu mnoha netradičních jídel.
Meloun na špejli
Vtipně servírovaný meloun na zmrzlinových špejlích … vyvarujete se tak lepkavým prstům a ústům! :)
Melounová lízátka z mražených kousků vodního melounu
Jednoduchý nápad, jak si rychle vyrobit osvěžující ovocný nanuk z vodního melounu. Skvělá vychytávka do letních veder.
Mrkev, rady a tipy
Chuť mrkve zlepšíme tak, že do vody při vaření přidáme trochu másla a citrónovou šťávu …
Něco o zelí
Kyselé zelí je zkvašené zelí ve slaném nálevu, do kterého se podle krajů a zvyků přidává různé koření – jalovec, kmín nebo jablka či cibule.
Okurky
Okurky jsou u nás poměrně oblíbené i když patří ke kaloricky nejchudším druhům zeleniny a i biologická hodnota je malá. Obsahují velmi málo vitaminu C a nepatrné množství minerálních látek.
Paprika
Rady a tipy, jak kuchyňsky zpracovat papriky.
Patizony
Patizony jsou variantou tykve obecné (Cucurbita pepovar, patissonia). Jsou jemné chutě, nenadýmají a jsou vhodné i pro děti. Jsou rychle měkké a tak se mohou používat i v minutkové kuchyni. Jejich použití je všestranné.
Rajčata, rady a tipy
Ucházející plyn bezpečně zjistíme plátkem rajského jablíčka. Jestliže posouváme plátek po instalaci a zpozorujeme, že rajče ztrácí barvu (děje se tak neobyčejně rychle, můžeme si být jisti, že v tomto místě je instalace vadná) …
Saláty
Při přípravě sladkokyselého nálevu na saláty raději používáme místo octa citrónovou šťávu. Lze i do osolené vody dát trošku octa a doplnit citrónovou šťávou.
reklama
