Rady a tipy, jak kuchyňsky zpracovat papriky.
-
Dlouhé, špičaté papriky naplníme snadněji a také rychleji, jestliže masovou náplň vložíme do cukrářského pytlíku s velkou kulatou hubičkou a do připravených lusků zbavených vnitřních přepážek a semen ji jednoduše nastříkáme.
-
Papriky připravujeme jak za tepla, tak i za studena. Papriky jsou jednou z nejhůře stravitelných zelenin, tepelná úprava je vhodnější. Abychom zjistili, zda není paprika pálivá, je dobré každou rozdělit a ochutnat. Ze všech zelenin má paprika nejvyšší obsah vitaminu C. Jedna syrová paprika stačí člověku svoji denní dávku vitaminu C z velké části uhradit.
-
Pro lepší stravitelnost papriky před tepelnou úpravou většinou krátce spařujeme ve vroucí vodě po předchozím očištění od jadřinců.
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.