Vánoce jsou časem rodinných setkání, tradic a krásných vůní linoucích se z kuchyně při pečení cukroví. Mezi nejklasičtější a nejoblíbenější z nich patří právě linecké cukroví, které si získalo své místo na svátečním stole díky své jemné chuti, jednoduchosti a možnosti tvůrčího zdobení. Má své kořeny v Rakousku, odkud se rozšířilo do celého světa, a v průběhu staletí se stalo symbolem nejen sváteční pohody, ale i lásky a soudržnosti. Jeho příprava je jednoduchá, ale chuť a estetika jsou výsledkem pečlivosti a péče, kterou do něj vkládáme – stejně jako do vztahů, které Vánoce oslavují.
Tradice se symbolikou
Linecké cukroví má své kořeny ve slavném rakouském lineckém koláči (Linzer Torte), jehož receptura sahá až do roku 1653. Tento křehký moučník se stal inspirací pro menší sladkosti, které dnes neodmyslitelně patří nejen k českým Vánocům. Linecké je navíc údajně jedním z nejstarších druhů cukroví a zachutnalo tak dokonce i samotné císařovně Sissi. Není se čemu divit, jeho charakteristický design s vykrojením dodává tomuto cukroví jedinečný elegantní vzhled a množství náplní umožňuje každému přijít si na své! Co se symboliky týče, spojení dvou vykrojených tvarů marmeládou představuje propojení a lásku, což dává cukroví hlubší význam. Příprava lineckého se z toho důvodu často stává rodinným rituálem, kdy vznikají srdíčka, hvězdičky nebo kytičky, jež přinášejí radost na stůl i do srdcí našich blízkých.
Mouka jako základní stavební kámen
Pro dosažení toho správného křehkého lineckého těsta, které vás přenese do vánoční atmosféry, je nezbytné vybrat tu správnou mouku. Kvalita mouky je základem každého úspěšného pečení, a proto je důležité volit právě tu, která pochází z kvalitních odrůd obilí. U mouky na křehké pečivo Babiččina volba, která je vyráběna z pšenice českého původu, máte jistotu jejích výborných vlastností. Je totiž speciálně navržena pro těsta, která mají dobře držet při vyvalování svůj tvar. Je proto jemná, nelepí se a netrhá, a je tak ideální pro vykrajování drobných tvarů, jaké potřebujete pro linecké cukroví nebo čajové pečivo. Kromě toho pomáhá dosáhnout lahodné křehkosti těsta pro sladké i slané koláče. Pokud nemáte k dispozici mouku na křehké pečivo, můžete ji nahradit hladkou nebo univerzální moukou Babiččina volba.
Další recepty na linecké cukroví a moučníky:
- Jednoduchý a rychlý recept na LINECKÉ BANÁNKY
- Santova sobí farma z lineckého
- Jablečný dort s třeným tvarohem pečený v lineckém těstě
- Linecké cukroví vyválené pomocí embosovaného válečku
- Linecké cukroví s kdoulovým džemem
- Kolečka s marmeládou z klasického a třeného lineckého těsta
- Jogurtové linecké
- „Skleněné“ linecké ozdobičky
- Linecké ovocné košíčky
- Poctivé slepované linecké cukroví
- Linecké cukroví se skořicí a nasekanými praženými mandlemi
- Linecké koláčky
- Linecké pudinkové cukroví
- Linecké košíčky – polotovar
- Linecké sněhové věnečky
- Medvídci z lineckého těsta
- Linecké cukroví – originál rakouský recept…
Poznámka redakce:
GoodMills Česko je nedílnou součástí silné a stabilní společnosti GoodMills Group, která je největším mlýnským uskupením v Evropě. Společnost disponuje 24 mlýnskými závody v sedmi zemích, zaměstnává 1550 lidí a je průkopníkem v oblasti vývoje a inovací. Obsluhuje průmyslové zákazníky i přímé spotřebitele a ve fiskálním roce 2021/22 se jí podařilo zpracovat 3 miliony tun obilí. Skupina je silně propojena s místními trhy a zároveň využívá výhod zázemí velké firmy a mezinárodního know-how. Členství ve skupině je zárukou kontinuálního zvyšování kvality produktů, jejich inovací a procesu modernizace výrobních procesů. GoodMills Česko je osvědčeným výrobcem volných i pytlovaných pekařských mouk, ale také mouk balených – Babiččina volba, Ramill, Beata a další privátní značky. V České republice provozuje dva mlýny, v Litoměřicích a v Kyjově.
zdroj: babiccinavolba.cz
Užijte si velkolepou zimní party v holčičím duchu
Valentýn ve znamení růžového přípitku
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.