Základní kuchařské recepty - studená kuchyně

Už jste někdy ochutnali bramborové špízy? Představují jednoduchou, lehkou, plnohodnotnou a zároveň až dětsky hravou verzi správné svačinky. S přípravou vám určitě rády pomohou i šikovné dětské ručičky. Náš recept se kromě brambor skládá také z cherry rajčat, tvrdého sýra a bazalky. Ocení ho vegetariáni a ti, kteří si přejí odlehčit jídelníček a současně si taky pochutnat. Jelikož pokrm září všemi barvami, stoprocentně o něm můžeme říct, že ho jíme už jenom očima.

Základní recept na úpravu červené řepy pečením v troubě v alobalu. Upečená řepa se dá použít několika způsoby. Lze ji oloupat a nastrouhat, nebo nakrájet na plátky, kostičky či nudličky…

Stejně jako tlačenku často servírujeme s cibulí, přelitou octovým nálevem, můžeme i salám gothaj podobně podávat. Jde o tradiční recept, který byl oblíbený nejen v domácnostech, ale i v hospodách v minulém století.

Tip na netradiční vánoční salát podle receptu z Asie. Jde o lehký recept, který zvládne připravit i začínající kuchař či hospodyňka.

Základní verze receptu na klasickou totalitní pomazánku z konzervy vepřovky, tedy vepřového masa naloženého ve vlastní šťávě, cibule, kyselé okurky, plnotučné hořčice a koření.

Za pár minut na talíři vykouzlený osvěžující ovocný salát do veder nastavený sýrem Feta, zdobený čerstvými lístky máty.

Nastrouhaná salátová okurka (hadovka) ve sladkokyselém kořeněném nálevu. Základní recept na přílohový salát vhodný k různým smaženým masům, zapečeným pokrmům apod.

Jednoduchý, ale přitom chutný bramborový salát vhodný jako příloha také k pečeným, smaženým, grilovaným, ale i jinak upraveným rybám.

Jednoduchý přílohový salát, který je také skvělý jako lehká svačinka, servírovaný nejlépe spolu s opečeným toustem.

Sušené (dehydrované) maso je oblíbená pochoutka při posezení s přáteli. Je to také výborný zdroj energie na cesty. Má výhodu, je lehké a nezkazí se ani za horkého počasí, či když je jinak nevhodně uložené. Receptů je mnoho, tady máte jeden ověřený, z vepřového masa.

Salátová zálivka připravená ze slunečnicového oleje, citronové šťávy nebo vinného octa, čerstvě namletého černého pepře, soli a několika nadrobno nakrájených stroužků česneku.

Mísa vyskládaná několika druhy sýrů, zdobená ořechy a ovocem.

Vyzkoušejte také tento jednoduchý recept z pšeničné hladké mouky na šlehačkovou bublaninu s jakýmkoli sezónním ovocem.

Klasický tatarský biftek podávaný za studena již okořeněný a dochucený, servírovaný jak jinak, než s topinkami a stroužky česneku.

Tento jednoduchý těstovinový salát ochucený bazalkovým pestem a cherry rajčátky zvládne opravdu každý i začínající kuchtík či hospodyňka.

Základní recept na přípravu mnoha druhů pudinků z prášku.

Jednoduchý recept? Tak jak to, že někdy mám žloutek v tekutém stavu, jindy mě vejce prasknou …?

Základní recept na puding (pudink) v prášku připravený v domácích podmínkách povařením v mléce spolu s cukrem. Skvělý základ mnoha pohárů, buchet a jiných dezertů.

Nejpoužívanější zálivka na saláty z vody, cukru, soli a octa.

Sladkokyselá zálivka skvělá na dochucení čerstvých zeleninových salátů.