příprava uzením

V domácích podmínkách vyuzená slanina vyrobená z tučného a dobře proleželého vepřového boku.

Uzený masný výrobek připravený z vykostěné vepřové pečeně, utřeného (drceného) česneku a vepřové krve.

Výroba domácí slaniny pomocí uzení.

Proleželá vykostěná pečeně, povařená a potom vyuzená v paprikovo-vajíčkovém obalu.

Recepty na masné výrobky, tentokrát na tlačenku z vepřového masa, jazyka, srdce a kůže.

Tak 3-4 týdny naložené vepřové maso, vyuzené.

Vepřové maso uzené , nakládané v soli, ledku, cukru a drcených jalovcových bobulích.

Uzené vepřové maso, tentokrát kýta nakládaná 4 týdny .

Uzené vepřové maso připravené nakládáním v nálevu a pak uzením ve studeném kouři.

Uzené vepřové maso, tentokrát hřbetní špek nakládaný v soli a paprice.