polevy, zdobící dortové hmoty, sladké krémy

Poleva připravená z moučkového cukru, horké vody, horké scezené nebo rozpuštěné instantní kávy a rozehřátého másla

Krém do moučníků a pečiva s kompotovým ovocem

Dokonalý sladký krém na dorty, i jiné dezerty, připravený za pár minut ze smetany ke šlehání, mascarpone, moučkového cukru a vanilkového lusku.

Krém z černého piva, cukru, vejce, želatiny a smetany. Podáváme s ovocem dobře vychlazený nebo použijeme jako náplň do sladkého moučníku.

Poleva připravená z moučkového cukru, ovocného nebo mandlového likéru, horké vody a rozehřátého másla nebo ztuženého tuku.

Růžová poleva ke zdobení.

Jedna z variant základního krému obohacená o nastrouhané mandle.

Jedna z variant receptu na marcipán vhodný k potahování dortů.

Marshmallow, neboli maršmelouny, sladké nadýchané bonbóny zpracované na hmotu vhodnou jako zdobení dortů, moučníku …

Poleva ke zdobení drobného cukroví a dortů.

Fondán na zdobení dortů, vhodný i na modelování postaviček a dalších tvarů.

Další varianta sladké hmoty vhodné na potahování dortů. Z této hmoty jdou vymodelovat i figurky!

Základní máslový krém doplněný o jemně nastrouhaná vlašská jádra nebo lískové oříšky.

Sladká poleva připravená pomocí cukrového fondánu smíchaného s čokoládou, marachinem a bílkem, vhodná na dorty, zákusky a jiné dezerty.

Základní poleva na sladké moučníky a dezerty.

Sladká poleva připravená pomocí cukrového fondánu smíchaného s dalšími ingrediencemi, vhodná na dorty, zákusky a jiné dezerty.

Svěží chuť pomela a limetky se v tomto krémovém citrusovém krému krásně doplňuje. Curd je jemný, krémový a výrazně osvěžující. Skvěle chutná se scones, na toastu, lívancích nebo waflích a výborně se hodí také jako náplň do koláčů či tartů.

Poleva ke zdobení s pomerančovou příchutí.

Polevy zlepšují vzhled moučníků a chrání moučník před vysycháním.

Potahovací hmotou na dorty, tzv. cukrářským fondánem, můžeme ozdobit dorty i různých velikostí, od malých, až po ty velké. Výhodou je možnost přidání různých barev a obrázkových motivů díky potravinářskému barvivu, kterým lze tuto potahovou hmotu z marshmallows, tedy fondán obarvit a to buď celý, nebo jen část, například na kytičky, motýlky, či jiné obrázky.