Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Jak odlehčit štědrovečerní hostinu

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Nesou se vaše Vánoce ve znamení opulentních obědů a večeří, ať už doma či u příbuzných? Možná přišel ten správný čas vyzkoušet lehčí variantu štědrovečerního jídla. Koneckonců Vánoce by neměly být svátky obžerství a bolavý žaludek nepotěší asi nikoho. Vyzkoušejte tipy na odlehčení klasických vánočních jídel, po kterých kila nahoru nepůjdou.


Vánoční přejídání zdraví nesvědčí

Kila navíc jsou asi nejvíc „očividným“ následkem vánočního užívání si. Nadměrná konzumace sladkého, smaženého a tučného jídla může našemu tělu ublížit mnohem víc než tím, že po svátcích nedopneme kalhoty. Příliš mnoho nezdravého jídla přispívá k duševní nepohodě, může způsobit agresivnější chování, a dokonce být spouštěčem duševních onemocnění, jako je třeba deprese. Za vše mohou především tzv. trans-mastné kyseliny, které najdeme v průmyslově zpracovaných jídlech, fast foodu či cukrovinkách a které mimo jiné nepříznivě ovlivňují mozkové funkce.

„Pokud si chceme – nejen o Vánocích – dopřát častěji smažená jídla, měli bychom si je připravit doma a mít celý proces pod kontrolou. Ke smažení využíváme oleje, které se nepřepalují a snesou i vysoké teploty, jako je třeba řepkový olej nebo klasické sádlo. Za vyzkoušení stojí také vyměnit klasickou mouku za kukuřičnou nebo strouhanku za corn flakes. Nenasávají totiž tolik oleje,“ doplňuje Václav Tringela, specialista na maso a ryby z Košík.cz.

 

Od všeho trochu

Všeho s mírou, a to platí i u vánočního hodování. Není důvod, abyste si striktně zakázali jíst cukroví, pokud vás k tomu nevedou zdravotní důvody. Odříkaného největší krajíc, a je tedy pravděpodobné, že ve slabé chvilce sníte „nedovoleného“ mnohem víc – a to platí jak pro cukroví, tak pro vánočku nebo bramborový salát.

U všech jídel si ale zkuste pohlídat snědené množství. Naberte si cukroví pouze na malý talířek místo středního a každý kousek si vychutnejte. Salátu si nenaložte půl talíře, ale raději si dejte víc masa nebo zeleniny. A rozhodně se vyhněte bezhlavému konzumování u televize, kdy plně nevnímáte, co jíte.

 

Nahrazujte zdravějšími alternativami

I vánoční mlsání může být zdravé. Cukroví na etažéru proložte sušeným ovocem nebo ořechy, které pomohou zahnat mlsnou. Návštěvě zase připravte místo chlebíčků různé druhý sýrů spolu s kopcem zeleniny – uvidíte, že změnu ocení.

Kouzlit můžete i s vánoční stálicí v podobě bramborového salátu. Není nutné kompletně vynechat majonézu, ale můžete ji z poloviny nahradit bílým jogurtem. Odměnou bude svěžejší chuť salátu, a navíc se hned po obědě nebudete muset jít natáhnout na gauč.

A co hvězda štědrovečerní hostiny, tradiční kapr? Jde o rybu s nízkým obsahem tuku, která vašemu tělu dodá zdravé omega-3 mastné kyseliny. Ne každému však vyhovuje, a tak ho můžete nahradit jinou zdravou rybou – třeba lososem či tuňákem.

„Mořské ryby jsou výborným zdrojem zdraví prospěšných látek, je však třeba mít jistotu o jejich původu. Velkou roli totiž hraje kvalita vody, ve které se ryby chovají a která by neměla být znečištěná. Informaci o chodu i místu odlovu musí vždy poskytnout prodejce. Nejzdravější rybí maso bývá zpravidla z ryb chycených na lovné šňůry, Jedná se o způsob udržitelného lovu, díky kterému se budou ryby v oceánu hemžit i po další generace. Na výrobku tak hledejte označení MSC, “ upozorňuje Václav Tringela, specialista na maso a ryby z Košík.cz.

Pokud nepatříte mezi milovník ryb a ke štědrovečerní hostině si dopřáváte kuřecí nebo vepřový řízek, tak i pro vás existuje zdravější alternativa. Můžete vyzkoušet telecí nebo krůtí řízek. Oproti klasice obsahují méně tuků a více bílkovin. V krůtím navíc najdete, v porovnání s kuřecím masem, i více omega mastných kyselin, které jsou nezbytné pro správné fungování mnoha tělesných funkcí.

 

Pozor na alkohol

K vánočnímu mlsání patří i alkohol. Domácí vaječný koňak či karamelový likér jsou ale doslova kalorickou bombou – už vzhledem k obsahu kondenzovaného mléka a cukru. Pokud se bez nich přesto neobejdete, dopřejte si je opravdu svátečně a v minimálním množství. To koneckonců platí i pro veškerý ostatní alkohol.

Vyhráno ale nemají ani abstinenti – ti by si měli dát pozor na ochucené limonády a džusy, jejichž popíjení se vyrovná konzumaci několika kousků cukroví. Zkuste je raději nahradit domácí limonádou, kterou ochutíte čerstvým či mraženým ovocem.

 

Inspirujte se kuchyní našich předků

Kapr se salátem se na naše talíře dostal až v druhé polovině dvacátého století. Předtím se vánoční stůl lišil region od regionu, většinou se na něm však objevovala hojně houbová jídla – polévka, omáčky či známý kuba. Na stole nechyběl ani jahelník a sušené ovoce, které se vařilo do husté kaše, a samozřejmě vánočka – štědrovka. Součástí štědrovečerního hodování byly vždy také luštěniny v mnoha podobách, které symbolizovaly plodnost.

Mnoho z těchto surovin se na naše stoly o Vánocích hojně vrací, ať už v podobě zmiňovaných jáhel nebo pohanky, která je lehce stravitelná, obsahuje cenné vitaminy a množství vlákniny. Pokud tak chcete vánoční hodování odlehčit, je vhodnou volbou.

 

Příklady receptů (po kliknutí na název receptu se objeví podrobný recept!):

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:



Otevírací doba, nejnovější akční letáky, otevírací doba prodejen, provozoven a institucí z celé České republiky.

Nejnovější články

25 nejlepších receptů na grilované pokrmy z webu ReceptyOnLine.cz

Grilování patří mezi oblíbené letní aktivity. A není divu. Ugrilovat si chutný oběd či večeři spolu s nejbližší rodinou či přáteli, to milují lidé snad na celém světě a my Češi rozhodně patříme také mezi milovníky grilovacích dýchánků u rozpáleného grilu. Připravili jsme pro vás výběr těch nejoblíbenějších TOP receptů na grilovaná jídla, která patří každý rok k hitům naší kuchařky ReceptyOnLine.cz.

číst dále ...

Jarní chlebíčkový večírek – 8 originálních receptů na netradiční jarní chlebíčky

Chlebíčky jsou nedílnou součástí našich oslav, rodinných setkání a každodenních radostí. A právě v jarním období, kdy příroda nabízí bohatství čerstvých bylinek a plodin, můžeme přinést do těchto lahůdek nový směr. Jarní chlebíčky jsou jako malé umělecké dílo, kde se spojují chutě a vůně jarních bylinek s křupavostí čerstvého chleba. Naše zahrádky a farmářské trhy se v tomto období třpytí mátou, petrželí, pažitkou, ředkvičkami, nebo dokonce čerstvým koprem a stejně tak je tomu i v síti prodejen PENNY, kde nakoupíte veškeré suroviny pro přípravu těchto svěžích jarních chlebíčků.

číst dále ...

Tip na kulinářský zážitek: Tvarůžky se kutálejí na gastronomický festival do Olomouce

Událost roku po všechny milovníky tvarůžkových specialit se blíží. Voňavé a chutné tvarůžky, živá hudba a pestrý doprovodný program pro celou rodinu lákají na sedmý ročník Olomouckého tvarůžkového festivalu. Ten se uskuteční o víkendu 13. a 14. dubna v srdci hanácké metropole Olomouce, na Horním a Dolním náměstí. V rámci oblíbené gastronomické akce proběhne poprvé v historii klání špičkových kuchařů o titul Tvarůžkového krále 2024.

číst dále ...

Naklíčené mungo fazolky

Naklíčené mungo fazolky si získávají stále větší oblibu pro svoji příjemnou chuť, která připomíná chuť mladého hrášku a navíc obsahují pořádnou dávku vlákniny, bílkovin a nechybí ani antioxidanty. Naklíčit fazolky v domácím prostředí je jednoduché. Sáček 500 g suchých mungo fazolek koupíte v prodejně zdravé výživy, nebo je mají v sortimentu i některé obchodní řetězce. Cena se pohybuje kolem 50 Kč. Řetězce i obchody zdravé výživy prodávají i fazolky naklíčené, pod obchodním názvem mungo klíčky, proč si je však nepřipravit doma čerstvé. Návod najdete právě v tomto článku.

číst dále ...

Přijďte se podívat na mistrovství světa barmanů! Mattoni Grand Drink proběhne v rámci zahájení karlovarské lázeňské sezony

Mistrovství světa v míchání nealkoholických koktejlů Mattoni Grand Drink je celosvětově uznávanou barmanskou soutěží. Výroční 25. ročník, kterého se zúčastní 20 špičkových barmanů z celého světa, se odehraje v sobotu 4. května u karlovarského hotelu Thermal. Soutěžním dnem bude návštěvníky provázet moderátor Libor Bouček, o hudební doprovod se postará oblíbená bubenická show Wild Sticks.

číst dále ...

Sezona medvědího česneku je zpět: Vychutnejte si ho, dokud je čas

Roste jen pár týdnů v roce a letos jsme se ho díky teplému počasí dočkali opravdu brzy. Medvědí česnek, jarní bylinka s jemnou česnekovou chutí potěší nejen naše smysly, ale i naše tělo. A jeho čas přichází právě teď. Zelený zázrak, který skvěle chutná. To je medvědí česnek. Dnes už ho není třeba představovat, mezi „trendy jarními pochutinami“ se drží již několik let. Známý nám ale je už celá staletí, až tisíce let.

číst dále ...

Připravte si doma skvělé kari jako z indické restaurace

Indická kuchyně je jednou z nejvoňavějších a nejbarevnějších na světě, čímž si získala strávníky napříč kontinenty, Evropu a Českou republiku nevyjímaje. Pokrmy provoněné skořicí a kurkumou se dlouho drží mezi nejoblíbenějšími pochoutkami, na které si Češi rádi zajdou do restaurace. Tak proč si ji nepřipravit i doma?

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy

Rejstřík receptů jídel a nápojů Rejstřík článků
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Detekován AdBlock!

Ve vašem prohlížeči máte aktivní rozšíření na blokování reklam. Veškerý obsah na webu je pro naše čtenáře zdarma a provoz webu je možný pouze díky ziskům z reklam. K procházení webu je proto nutné AdBlock deaktivovat.

To provedete tak, že v pravém horním rohu vašeho prohlížeče kliknete na ikonu AdBlocku Ikona AdBlocku a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.