45 minut(y)
Náročnost 2
Staročeský vánoční pokrm, ve kterém nesmí chybět stroček trubkovitý. Tato houba barví pokrm do černa.
Ingredience:
| 250 g | krupek |
| 25 g | sušeného stročku |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | cibule |
| majoránka | |
| husí sádlo | |
| kmín | |
| sůl | |
| osolená voda na uvaření krup |
Postup:
1. Kroupy propláchneme a uvaříme v mírně osolené vodě s kmínem do měkka
2. Uvařené kroupy scedíme, znovu propláchneme a necháme okapat
3. Na sádle osmahneme cibuli, přidáme předem namočené stročky a podusíme doměkka
4. Pekáč vymažeme sádlem, krupky smícháme podušenými stročky, ochutíme česnekem, majoránkou a solí, povrch pokropíme rozpuštěným sádlem a dáme na 20 minut zapéct do trouby
5. Hotového kubu podáváme teplého, výborně k němu chutnají kyselé okurky.
Nemáme-li sušené stročky, použijeme směs sušených hřibovitých hub, pokrm lze připravit ale i z hub čerstvých.Více o stročku trubkovitém najdete v našem atlase hub zde: Stroček trubkovitý.
Poznámka:Stroček se suší a používá do vánočního kuby nebo polévek, či upravuje jako falešná husí krev. Má mnoho lidových názvů: kominíček, pantoflíček, trubci, trubky. Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.