120 minut(y)
Náročnost 3
Recept na velikonoční mazanec z 0,5 kg mouky (1 bochánek).
Ingredience:
| 500 g | hladké mouky |
| 100 g | cukru krupice |
| 100 g | másla |
| 50 g | rozinek |
| 30 g | droždí |
| 250 ml | mléka |
| 2 ks | žloutků |
| 5 ks | mandlí |
| 1/2 lžíce | citrónové kůry |
| 1 lžíce | rumu |
| 1/2 bal. | vanilkového cukru |
| 1 ks | vejce na potření |
| hladká mouka na poprášení těsta | |
| moučkový cukr na posypání | |
| tuk na vymazání plechu | |
| sůl |
Postup:
1. Z droždí, části vlažného mléka, cukru krupice a mouky připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít
2. Do mísy dáme prosátý zbytek hladké mouky, zbylý cukr krupici, rozinky, žloutky, jemně nastrouhanou citrónovou kůru, vanilkový cukr, rum, rozpuštěné máslo, zbylé mléko a vykynutý kvásek
3. Vše dobře zpracujeme na hladké těsto
4. Vypracované těsto poprášíme moukou, pokryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout (asi 45 minut)
5. Mezitím spaříme mandle vroucí vodou, oloupeme je a nakrájíme na plátky
6. Z vykynutého těsta vypracujeme bochánek, přendáme jej na tukem vymazaný plech a opět přikryjeme na 15 minut utěrkou
7. Bochánek potřeme rozšlehaným vejcem, nahoře uprostřed nožem nakrojíme křížek, posypeme mandlemi, dáme do vyhřáté trouby a pečeme nejdříve asi 10 minut při 250 °C
8. Potom teplotu snížíme na 150 °C a dopékáme ještě asi 30 minut
9. Upečený mazanec necháme vychladnout a před servírovaním nakrájíme a poprášíme moučkovým cukrem.
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.