20 minut(y) + samotná doba přípravy a konzumace
Náročnost 2
Obdoba sýrových fondue, maso restované v oleji nebo vařené ve vývaru.
Ingredience:
| 4 ks a více | plátky ze svíčkové (telecí, vepřové řízky) |
| mletý pepř | |
| olej | |
| sůl | |
| Na obložení: | |
| strouhaný křen | |
| hořčice | |
| kečup | |
| bernská omáčka (i jiná) | |
| sterilované okurky (nebo jiná zelenina) |
Postup:
1. K přípravě tohoto pokrmu používáme stejné nádobí a nářadí jako k přípravě sýrového fondue
2. Doprostřed jídelního stolu postavíme lihový vařič s nádobou naplněnou do poloviny horkým olejem, do kterého vložíme malý kousek chlebové kůrky, aby olej nestříkal
3. Hořčici, zeleninu a omáčky urovnáme do malých misek okolo vařiče
4. Každému stolovníkovi předložíme talířek s kousky nakrájeného, osoleného a opepřeného masa
5. Každý nabodne kousek na dlouhou vidličku, orestuje si maso v oleji, napíchne na druhou vidličku (první je velmi horká), namočí v hořčici nebo v omáčce nebo si nabodne kousek zeleniny a sní je.
Jako přílohu podáváme několik druhů pečiva.Běžně používáme při servírování fondů (fondue) i několik studených omáček jako je kari, česneková, bylinková, pepřová …. bohatost stolu záleží na fantazii a šikovnosti kuchaře(ky).Maso můžeme den předem marinovat, bude pak vláčnější a rychleji se připraví.
Poznámka:Olej lze nahradit vývarem, maso pak nebude orestované, ale uvařené, na tento způsob se skvěle hodí také kuřecí maso.
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.