35 minut(y)
Náročnost 2
Špíz z divokého prasete s broskví.
Ingredience:
| Pro 4 osoby: | |
| 600 g | kančího masa |
| (svíčková, kýta nebo hřbet) | |
| 200 ml | červeného vína |
| 4 ks | nektarinky |
| 2 lžíce | červeného vinného octa |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 2 lžíce | medu |
| špetka mleté skořice | |
| špetka mletého hřebíčku | |
| snítka čerstvého tymiánu | |
| mletý pepř, sůl |
Postup:
1. Očištěné a odblaněné maso na stejně velké kousky a vložíme do mísy
2. V druhé nádobě prošleháme med, ocet, červené víno a olivový olej, přidáme koření, sůl, a několik lístků tymiánu
3. Maso přelijeme částí marinády, vetřeme ji do masa a necháme nejméně 2 hodiny odležet
4. Na předem v láku namočené špejle nebo jehly střídavě napichujeme maso a nektarinky, které jsme vykoupali ve zbylé marinádě
5. Na rozpálené pánvi nebo grilu špízy ze všech stran opékáme a při tom potíráme marinádou
6. Ze všech stran pečeme na mírném ohni cca 8-10 minut.
– Podáváme např. s opékanými bramborami nebo kroketami.
Poznámka:– Nektarinky můžeme nahradit např. mangem, meruňkami nebo slívami a okořenit směsí koření divočina (cibule, bobkový list, koriandr, nové koření, jalovec, rozmarýn, tymián a pepře).
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.