50 minut(y) + 30 minut odpočinutí těsta
Náročnost 2
Základní italské nudlové těsto plněné různými náplněmi, vytvarované do tvaru tortellin.
Ingredience:
| 400 g | hrubé mouky (polohrubé) |
| 100 ml | vody |
| 2 ks | vajec |
| máslo | |
| sůl |
Postup:
1. Hrubou mouku prosejeme na vál, do důlku v mouce rozklepneme vejce a postupně přidáváme vodu 2. Nejdříve nožem, potom rukama vypracujeme tuhé, vláčné těsto, které se nesmí lepit na vál
3. Těsto rozdělíme na 3 bochánky, přikryjeme utěrkou a necháme asi 30 minut odpočinout
4. Z každého bochánku vyválíme na pomoučeném vále placku asi 2 mm silnou
5. Pomocí sklenice, jejíž okraje vždy nejdříve namočíme ve vodě, vykrajujeme z rozváleného těsta kolečka o průměru 7 cm a do jejich středu klademe různé náplně
6. Těsto přeložíme na polovinu, okraje stiskneme k sobě, těsto otočíme ještě kolem prstu a jeho okraje znovu stiskneme k sobě
7. Tortellini dáme do většího množství mírně osolené vroucí vody a vaříme 7-10 minut doměkka 8. Scedíme je a ihned promastíme máslem, aby se nelepily.
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.