TOP výběr 12 nejlepších klasických českých pokrmů z kysaného zelí

Recepty z kysaného zelí patří rozhodně do kategorie pokladů české kuchyně. A není divu, tradiční nakládané, kysané zelí skvěle chutná a také obsahuje mnoho vitamínů a mléčných bakterií, které jsou prospěšné pro lidská střeva. Prospěšnost konzumování kysaného zelí ve vztahu k lidskému zdraví, je známo odpradávna. Kysané zelí pomáhá se zažíváním, podporuje krevní oběh, nakopává imunitu… Za blahodárné účinky nakládaného zelí může především vysoký obsah vitamínů A, C, E a K, stejně jako důležité minerály v zelí obsažené, jako například draslík, vápník, hořčík či fosfor. V tomto článku najdete výběr tradičních receptů, kde právě kysané zelí hraje prim. Přejeme vám hodně zdraví a hlavně dobrou chuť!

1.

Pečený vepřový bok, kysané zelí, houskový knedlík

A máme tu první recept, klasiku, která potěší většinu Čechů. Na cibuli podušený marinovaný kus bůčku servírovaný nakrájený na plátky spolu s houskovým knedlíkem a podušeným kysaným zelím.

 

2.

Moravské zelí

Druhý náš tip na využití nakládaného zelí je také notoricky známý recept. Jde o sladkokyselé zelí připravené podušením kysaného zelí spolu s cibulí, kostičkami slaniny či uzeného a dalšími ingrediencemi.

 

3.

Zelňačka

Tak klasická zelná polévka, zkráceně zelňačka, rozhodně v tomto výběru nesmí chybět! Nabízíme vám recept na klasickou hustou polévka z uzených kostí, kysaného zelí, brambor a dalších surovin.

 

4.

Zelňáky (zelníky, zelné placky)

Tento recept asi každý nezná. jde o chutné staročeské placky z kysaného zelí a dalších surovin. Pokrm má mnoho obměn, základem je však vždy kysané zelí a mouka nebo nastrouhané brambory. Servírují se teplé k horkému čaji, chutné jsou však i studené, druhý den.

 

5.

Segedínský guláš

Jedna z variant, jak připravit chutný “segedín”. Recept, inspirace podle Nadi Indruchové, skvělé kuchařky, fotografky a foodblogerky. I když tento guláš nepochází původem z našich končin, v Čechách již dávno zdomácněl.

 

6.

Valašská kyselica

Další náš tip je opět na hustou obědovou polévku z kysaného zelí a dalších dobrot. Uvařte si na zahřátí také tuto krajovou polévku z kysaného zelí, bílých fazolí, klobásy, sušených švestek…

 

7.

Houbový závin s mletým masem a zelím

Další tip tu máme na slaný dezert, chutný slaný závin, který chutná skvěle teplý i studený. Jde o listové těsto zabalené do tvaru závinu, naplněné, kromě jiného, houbami, mletým masem a kysaným zelím.

 

8.

Pečené zelí s klobáskou a jablkem

Kysané zelí je jednou z našich nejzdravějších a v sezóně zároveň nejdostupnějších potravin. To samé platí i o jablkách, která nám možná připadají trochu všední, protože jich u nás každoročně sklidíme přibližně 230 000 tun! Obě tyto ingredience však obsahují velké množství vitaminů B, C, E a další důležité živiny. Dohromady navíc chutnají opravdu skvěle, takže směle s nimi do pekáče a zázraky se dějí.

 

9.

Bramborové šišky se zelím a uzeným

Klasika ze staročeské kuchyně. Bramborové knedlíky z vařených brambor, krupice, hrubé mouky a vejce, uvařené ve vodě, servírované s kysaným zelím a osmaženou cibulí s uzeným masem.

 

10.

Kuře na zelíčku

Tak tohle je také velká dobrota! Kuřecí stehna pečená s kysaným zelím, obložená na menší kousky nakrájenou slaninou a na kolečka nakrájenou cibulí, pečená přelévaná černým pivem.

 

11.

Zelný salát našich babiček

A nesmíme zapomenout ani na salát z kysaného zelí. Připravte si například tento jednoduchý salát z pěti surovin – kysané zelí, jablka, mrkev, cukr a olej. Zajímavá příloha k jídlu z masa i brambor.

 

12.

Záhorácký závitek s drbáky

Plátky vepřové kýty nebo krkovice pokladené kysaným zelím a špalíky anglické slaniny, zamotané do tvaru závitků, zprudka opečené, pak podušené ve vývaru doměkka, v tomto případě servírované s domácími bramborovými knedlíky. Recept ze staročeské kuchyně.

 

Další recepty, nejen ty na upotřebení kysaného zelí v kuchyni, najdete v naší internetové kuchařce ReceptyOnLine.cz zde: recepty jídel, recepty na nápoje…

Fotogalerie: