Recepty z kysaného zelí patří rozhodně do kategorie pokladů české kuchyně. A není divu, tradiční nakládané, kysané zelí skvěle chutná a také obsahuje mnoho vitamínů a mléčných bakterií, které jsou prospěšné pro lidská střeva. Prospěšnost konzumování kysaného zelí ve vztahu k lidskému zdraví, je známo odpradávna. Kysané zelí pomáhá se zažíváním, podporuje krevní oběh, nakopává imunitu… Za blahodárné účinky nakládaného zelí může především vysoký obsah vitamínů A, C, E a K, stejně jako důležité minerály v zelí obsažené, jako například draslík, vápník, hořčík či fosfor. V tomto článku najdete výběr tradičních receptů, kde právě kysané zelí hraje prim. Přejeme vám hodně zdraví a hlavně dobrou chuť!
1.
Pečený vepřový bok, kysané zelí, houskový knedlík
A máme tu první recept, klasiku, která potěší většinu Čechů. Na cibuli podušený marinovaný kus bůčku servírovaný nakrájený na plátky spolu s houskovým knedlíkem a podušeným kysaným zelím.
2.
Druhý náš tip na využití nakládaného zelí je také notoricky známý recept. Jde o sladkokyselé zelí připravené podušením kysaného zelí spolu s cibulí, kostičkami slaniny či uzeného a dalšími ingrediencemi.
3.
Tak klasická zelná polévka, zkráceně zelňačka, rozhodně v tomto výběru nesmí chybět! Nabízíme vám recept na klasickou hustou polévka z uzených kostí, kysaného zelí, brambor a dalších surovin.
4.
Zelňáky (zelníky, zelné placky)
Tento recept asi každý nezná. jde o chutné staročeské placky z kysaného zelí a dalších surovin. Pokrm má mnoho obměn, základem je však vždy kysané zelí a mouka nebo nastrouhané brambory. Servírují se teplé k horkému čaji, chutné jsou však i studené, druhý den.
5.
Jedna z variant, jak připravit chutný “segedín”. Recept, inspirace podle Nadi Indruchové, skvělé kuchařky, fotografky a foodblogerky. I když tento guláš nepochází původem z našich končin, v Čechách již dávno zdomácněl.
6.
Další náš tip je opět na hustou obědovou polévku z kysaného zelí a dalších dobrot. Uvařte si na zahřátí také tuto krajovou polévku z kysaného zelí, bílých fazolí, klobásy, sušených švestek…
7.
Houbový závin s mletým masem a zelím
Další tip tu máme na slaný dezert, chutný slaný závin, který chutná skvěle teplý i studený. Jde o listové těsto zabalené do tvaru závinu, naplněné, kromě jiného, houbami, mletým masem a kysaným zelím.
8.
Pečené zelí s klobáskou a jablkem
Kysané zelí je jednou z našich nejzdravějších a v sezóně zároveň nejdostupnějších potravin. To samé platí i o jablkách, která nám možná připadají trochu všední, protože jich u nás každoročně sklidíme přibližně 230 000 tun! Obě tyto ingredience však obsahují velké množství vitaminů B, C, E a další důležité živiny. Dohromady navíc chutnají opravdu skvěle, takže směle s nimi do pekáče a zázraky se dějí.
9.
Bramborové šišky se zelím a uzeným
Klasika ze staročeské kuchyně. Bramborové knedlíky z vařených brambor, krupice, hrubé mouky a vejce, uvařené ve vodě, servírované s kysaným zelím a osmaženou cibulí s uzeným masem.
10.
Tak tohle je také velká dobrota! Kuřecí stehna pečená s kysaným zelím, obložená na menší kousky nakrájenou slaninou a na kolečka nakrájenou cibulí, pečená přelévaná černým pivem.
11.
Zelný salát našich babiček
A nesmíme zapomenout ani na salát z kysaného zelí. Připravte si například tento jednoduchý salát z pěti surovin – kysané zelí, jablka, mrkev, cukr a olej. Zajímavá příloha k jídlu z masa i brambor.
12.
Plátky vepřové kýty nebo krkovice pokladené kysaným zelím a špalíky anglické slaniny, zamotané do tvaru závitků, zprudka opečené, pak podušené ve vývaru doměkka, v tomto případě servírované s domácími bramborovými knedlíky. Recept ze staročeské kuchyně.
Další recepty, nejen ty na upotřebení kysaného zelí v kuchyni, najdete v naší internetové kuchařce ReceptyOnLine.cz zde: recepty jídel, recepty na nápoje…
TOP 22 nejlepších vyzkoušených receptů na čerstvé hrušky
TOP výběr 15 nejlepších receptů na doma upečené pečivo
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.