REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Segedínský guláš podle Nadi

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Jedna z variant, jak připravit chutný “segedín”, inspirace podle Nadi Indruchové, skvělé kuchařky, fotografky a foodblogerky.


Ingredience:
1 kgvepřového masa (plecko, bůček.. zde vepřové pásky...)
2 pytlíkykysaného zelí
5 kskuliček nového koření
3 ksbobkové listy
2 kscibule
3 lžícesladké mletí papriky
3 lžícesádla
2 vrchovaté lžícehladké mouky + 100 ml vody na zátřepku
1 lžícekrystalového cukru
1 lžičkakmínu
špetka cayenského pepře nebo chilli
voda nebo vývar na podlití
mletý pepř
sůl

Postup:

1. V hrnci rozpálíme sádlo a přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme i bobkový list a nové koření, restujeme dozlatova
2. Přidáme na kostky (3 x 3 cm) nakrájené maso, osolíme, opepříme, okmínujeme a restujeme cca dalších 10 min
3. Dochutíme paprikou a chilli a chvilku opět restujeme, aby se nám všechno maso hezky paprikou obalilo
4. Přilejeme trochu vody a necháme vydusit na tuk, toto opakujeme ještě jednou
5. Přidáme vodu nebo vývar a dusíme doměkka
6. Jakmile je maso téměř měkké, do hrnce dáme zelí (já dávám i s nálevem), přidáme cukr, případně sůl a chvilku povaříme
7. Nakonec zahustíme zátřepkou a necháme dalších cca 10 minut na mírném plameni provářet, můžeme zjemnit zakysanou nebo sladkou smetanou, já dávám kopeček zakysanky do talíře.

Doporučení:

Lze kombinovat například plecko a bůček, nejlépe v poměru 1:1. Podáváme s kynutým nebo houskovým knedlíkem.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografií i textu: Naďa Indruchová

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

3 rozdílné recepty na výbornou křehkou pizzu

Jen málokdo by odolal tak oblíbenému pokrmu, jako je právě pizza. Ta se dá připravit na mnoho chutných způsobů, mezi nimiž si svého favorita dokáže najít úplně každý. I my vám přinášíme hned tři zajímavé recepty, díky kterým si v pohodlí svého domova tuhle oblíbenou dobrotu hravě připravíte. Tak schválně – který z receptů se rozhodnete vyzkoušet?

číst dále ...

Originální a chutné recepty s ketchupy Spak Master

Načerpejte novou inspiraci pro lahodné a jednoduché recepty doplněné prémiovými ketchupy Spak Master. Chuť dozrálých italských rajčat bez přídavných látek je jako stvořená pro všechny gurmány. Díky vybrané chuti a prémiové kvalitě těchto lahodných pomocníků navíc ušetříte čas strávený v kuchyni.

číst dále ...

Znáte české superpotraviny, které jsou plné vápníku?

Při slově vápník se ve spojitosti s lidským tělem téměř každému vybaví kosti nebo zuby. Tato asociace je správná, jelikož se právě zde nachází až 99 % veškerého vápníku. Plní ovšem mnohem více funkcí. Pomáhá k správné srážlivosti krve, podporuje činnost svalů a také se podílí na nervových přenosech. Při nedostatku tohoto důležitého minerálu si tělo bere zásoby z již zmiňovaných kostí a zubů. To může způsobovat kazy, záněty v dutině ústní či řídnutí kostí. Tuto nepostradatelnou složku byste měli pravidelně doplňovat například mlékem, mákem nebo brokolicí. Zde je pár příjemných tipů, jak na to!

číst dále ...

Zdraví, krása, paměť… Co všechno můžete ovlivnit díky správnému jídlu?

Složení jídelníčku výrazně ovlivňuje nejen naši figuru a zdraví, ale i psychický stav, odolnost vůči stresu, paměť či spánek. Podívejte se, jak můžete být díky správnému jídlu fit a cítit se skvěle!

číst dále ...

Koronavirus změnil vnímání obalů potravin. S redukcí plastů by se však přestávat nemělo, míní výrobci

V období nouzového stavu vzrostla u balení potravin četnost užívání plastů. Podle odborníků si díky koronaviru tuzemští spotřebitelé zároveň uvědomili primární funkci obalu u potravin. Výrobci, kteří se dlouhodobě snaží o redukci plastů, nicméně uvádí, že tyto snahy by neměly být upozaďovány ani v období mimořádných krizí.

číst dále ...

Nažhavte svůj gril!

Léto patří grilování! Co všechno si kromě masa nachystat, abyste si s rodinou či přáteli užili skvělý den plný lahodných chutí a vůní?

číst dále ...

3 trendy a rychlé recepty na letní party

Čekáte partu přátel nebo chystáte rodinnou oslavu? Je jasné, že chcete všechny co nejlépe pohostit a nakrmit, ale zároveň musíte kromě jídla připravit i spoustu dalších věcí. Následující recepty na rychlá a trendy jídla vám ušetří čas a zajistí perfektní výsledek.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy