REKLAMA
ReceptyOnLine.cz
...vaše internetová kuchařka
Hledáte gastronomické výrazy? Rejstřík článků Rejstřík receptů jídel a nápojů

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

všechny rubriky receptů jídel

všechny rubriky receptů nápojů

ReceptyOnLine / Jídla / Zvěřinové pokrmy / guláše ze zvěřiny / černá - divoké prase / Kančí guláš z trouby

Kančí guláš z trouby

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku
140 minut(y)
Náročnost 2
4 lajků
Vytisknout Odeslat emailem
Sdílet

Výborný kančí guláš, kdy se maso jen rozplývá na jazyku, jak je krásně měkké. Vřele doporučujeme, vyzkoušený recept!


Ingredience:
1000 gkančího plecka
100 gslaniny
0,5 lvývaru z kostí
3-4 ksstroužky česneku
4 kskuličky nového koření
2 ksvětší cibule
2 ksbobkové listy
1 lžíceplnotučné hořčic
1 lžícerajského protlaku
1/2 lžičkymletého jalovce
1/2 lžičkytymiánu
černý mletý pepř
drcený kmín
sádlo
pepř
sůl

Postup:
  1. Cibuli nakrájíme na kostičky, v pekáči necháme zesklovatět na sádle s kostičkami slaniny.
  2. Přidáme kostky kančího masa, osolíme, okmínujeme, orestujeme ze všech stran.
  3. Maso posypeme drceným jalovcem, tymiánem, přidáme bobkový list, nové koření, podlijeme částí vývaru.
  4. Pekáč přiklopíme druhým pekáčem, nebo zakryjeme alobalem, vložíme do vyhřáté trouby. Dusíme pomalu při 160 °C tak 1 hodinu. Po hodině přidáme protlak, hořčici, nalijeme zbytek vývaru, dusíme další 1 hodinu (občas promícháme).
  5. Na závěr guláš dochutíme utřeným česnekem, solí a pepřem, podáváme s chlebem.
Poznámka:

Poznámka autora: Lepší zvěřinový guláš jsem v životě nejedl, pomalu jako trhané vepřové, krásně se maso rozplývalo na jazyku…děláno na chatě v troubě v kamnech, topeno dřevem, úplná fantasie starých dobrých časů…

Autor textu i fotografií: D. Marounek

4 lajků
Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:

Otevírací doba, nejnovější akční letáky, otevírací doba prodejen, provozoven a institucí z celé České republiky.

Otevírací doba

Otevírací doba Potraviny

Penny leták

Lidl leták

Kaufland leták

Albert leták

Tesco leták

Billa leták

Globus leták

Nejnovější články

Ty nejlepší recepty na využití květů černého bezu v kuchyni

Černý bez patří vůbec mezi nejstarší byliny kultivované člověkem. Lidé ho začali pěstovat již před 4000 lety! Květy černého bezu jsou antiseptické, antioxidační a protizánětlivé. Tradičně se květy černého bezu používají při detoxikaci organismu, také při léčbě astmatu, alergií… Kromě toho, že je pro lidské tělo velmi prospěšný, výrobky z květů černého bezu také skvěle chutnají. Znáte recept na chutný bezový likér? A co limonáda z květů černého bezu? Skvělé jsou také různé bezové džemy, marmelády, ale také například květy bezu obalené ve strouhance a usmažené dozlatova. V tomto výběru vám přinášíme TOP vyzkoušené recepty právě na zpracování květů černého bezu.

číst dále ...

Mezinárodní den pikniků připadá na 18. června – Croque Monsieur a muffiny s tvarůžky jako hvězdy letního pikniku

Deka, košík, pár dobrot a místo, kde se dá na chvíli zpomalit. Mezinárodní den pikniků, který připadá na 18. června, připomíná jednoduchou letní radost ze společného jídla pod širým nebem. K pikniku se hodí pokrmy, které se dají připravit doma, snadno převézt a nabídnout bez složitého servírování. Výraznou chuť jim mohou dodat A.W. Olomoucké tvarůžky, ať už v zapečeném Croque Monsieur, nebo ve slaných muffinech se šunkou, špenátem a chilli.

číst dále ...

Rekordní počet přihlášek potvrdil rostoucí zájem o pekařské řemeslo

V Pardubicích se ve čtvrtek 11. června uskutečnil již 32. ročník největší tuzemské pekařské akce Dny chleba, jejíž součástí byla prestižní soutěž Chléb roku 2026. Odborná veřejnost i zástupci pekařských firem z celé České republiky se sešli v kongresovém centru Ideon, kde během dne proběhla výstava soutěžních vzorků chleba a prezentace pekáren a dodavatelů pekařských technologií. Večer pak patřil slavnostnímu galavečeru s vyhlášením vítězů.

číst dále ...

Domácí zmrzlina jako z italské gelaterie? S KitchenAid ji zvládnete připravit i ve vlastní kuchyni

Co si letos svou oblíbenou zmrzlinu připravit přesně podle vlastní chuti, z kvalitních surovin a bez zbytečných přísad? S kuchyňským robotem KitchenAid a praktickým zmrzlinovačem KitchenAid 5KSMICM se domácí výroba zmrzliny promění v jednoduchý a zábavný rituál, který si zamilují děti i dospělí.

číst dále ...

Moravský frgál aneb chutné dědictví z Moravy

Moravský frgál nebo „nepovedený koláč“? Věděli jste, že samotné slovo frgál ve valašském nářečí označovalo něco nepodařeného nebo pokaženého? Dnes je to ale přesně naopak – frgál patří k nejikoničtějším symbolům Moravy. Velký koláč s tenkým těstem, bohatou náplní a typickou drobenkou, který voní po domově, tradici a poctivém pečení. Pojďte si jej upéct společně s námi!

číst dále ...

Globus mapuje 30 let proměny českých chutí: od mražených polotovarů po kvalitní maso a pečivo

Globus slaví 30 let od otevření prvního hypermarketu v Česku v Brně-Ivanovicích a bilancuje, jak se proměnil obsah nákupních košíků. A výsledek? V českých domácnostech se zabydlela kvalita a čerstvost. Přestože stále nedáme dopustit na pořádný flák masa a evergreeny české kuchyně, jako je řízek a svíčková, čím dál častěji saháme po alternativních potravinách a BIO produktech.

číst dále ...

Nadivoko jde poprvé mezi lidi. IN CATERING a Chili Ta otevřou na šest dní pop-up na Výstavišti Praha

Farmářský koncept Nadivoko, který vznikl ze spolupráce IN CATERING a gastronomické tvůrkyně Chili Ta, se poprvé představí veřejnosti. Od 9. do 14. června 2026 otevřou IN CATERING a Chili Ta v Pavilonu Bohemia na Výstavišti Praha Holešovice pop-up bistro. Nadivoko je postavené na českých surovinách, odvážných kombinacích a poctivém řemesle. Slavnostní zahájení proběhne v úterý 9. června od 16:00 do 20:00, v dalších dnech bude otevřeno vždy od 11:00 do 20:00. Návštěvníci budou moci ochutnat menu, které vznikalo s důrazem na sezónnost, fermentaci a výrazné chutě inspirované vietnamskou kuchyní.

číst dále ...
další články

Gastronomický slovník pojmů

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy

Rejstřík receptů jídel a nápojů Rejstřík článků
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Detekován AdBlock!

Ve vašem prohlížeči máte aktivní rozšíření na blokování reklam. Veškerý obsah na webu je pro naše čtenáře zdarma a provoz webu je možný pouze díky ziskům z reklam. K procházení webu je proto nutné AdBlock deaktivovat.

To provedete tak, že v pravém horním rohu vašeho prohlížeče kliknete na ikonu AdBlocku Ikona AdBlocku a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.