180 minut(y)
Náročnost 2
Jedna z variant přípravy chutného zvěřinového guláše. Podle tohoto receptu si můžete uvařit tento guláš z kančí plece, který ještě na talířích lze ozdobit orestovanými plátky žampionů.
Ingredience:
| 800 g | kančí plece |
| 400 g | cibule |
| 150 g | rajčatového protlaku |
| 150 g | žampiónů |
| 100 g | slaniny |
| 50 g | cukru |
| 30 g | česneku |
| 300 ml | červeného vína |
| 100 ml | oleje |
| 3 ks | bobkového listu |
| 3 ks | snítky tymiánu |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Cibuli nakrájíme nadrobno a kančí kýtu na kostky.
- V kastrolu si rozpálíme olej a orestujeme cibuli dohněda. Přidáme rajčatový protlak a důkladně orestujeme. Poté přidáme nakrájené maso, nasekaný česnek a společně ještě orestujeme. Osolíme, opepříme a zastříkneme vínem.
- Víno necháme vyvařit a poté zalijeme maso vodou nebo vývarem, přidáme bobkový list, nasekaný tymián a dusíme doměkka.
- Když je maso tak z poloviny měkké, přidáme na nudličky nakrájenou slaninu, ke konci vaření ještě guláš zahustíme nastrouhaným starším chlebem.
- Při servírování jídlo vylepšíte orestovanými čerstvými houbami, kterými maso posypete.
Servírujeme například s na sádle orestovanými bramborovými šiškami.
Poznámka:Recept k článku: Sezóna zvěřiny a jehněčího je zde
Líbí se mi
11 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.