140 minut(y)
Náročnost 2
Kančí maso je na přípravu kotlíkového guláše ideální. Toto je jedna z mnoha variant kančího guláše, v tomto případě připraveného na ohni v kotlíku.
Ingredience:
| 2 kg | kančího plecka |
| 500 g | cibule |
| 500 g | brambor |
| 300 g | čerstvých hříbků |
| 140 g | rajského protlaku |
| 1 l | zvěřinové vývaru z kostí |
| 2 ks | kapie |
| 2 lžíce | plnotučné hořčice |
| sladká mletá paprika | |
| pálivá mletá paprika | |
| sádlo | |
| kmín | |
| sůl |
Postup:
- V kotlíku rozehřejeme sádlo, přidáme nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět.
- Přidáme kančí plecko nakrájené na kostky, osolíme, posypeme mletou paprikou, kmínem, orestujeme ze všech stran.
- K masu přilijeme zvěřinový vývar, necháme 90 minut probublávat za občasného, míchání.
- V mezičase nakrájíme na větší kousky, hříbky a brambory, kapie nakrájíme na nudličky. Když maso začíná měknout, přidáme plechovku rajského protlaku, hořčici.
- Do kotlíku dále přidáme nakrájené brambory, houby a kapii, vaříme, než brambory změknou.
- Na závěr guláš dochutíme, solí, pálivou paprikou a podáváme.
Text i foto: D. M.
Líbí se mi
15 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.