30 minut(y) + doba vychladnutí
Náročnost 2
Lahodná pasta s univerzálním použitím. Recept pochází z Indie.
Ingredience:
| Rozpis na cca 475 ml: | |
| 2 lžíce | římského kmínu |
| 2 lžíce | semínek koriandru |
| 2 lžíce | sladké papriky |
| 2 lžíce | vody |
| 1 lžíce | garam masaly |
| 1 lžíce | mletého zázvoru |
| 1,5 lžíce | česnekového prášku (sušeného česneku) |
| 2 lžičky | mletého chilli |
| 1/2 lžičky | mleté kurkumy |
| 1 lžička | citronové šťávy |
| 1 lžička | sušené máty |
| 1/4 lžičky | soli |
| 150 ml | rostlinného oleje |
| 150 ml | vinného octa |
| pár kapek červeného potravinářského barviva | |
| pár kapek žlutého potravinářského barviva |
Postup:
1. Umeleme koriandr a kmín na jemný prášek
2. Směs přendáme do mísy a přidáme ostatní koření, mátu, sůl a dobře vše zamícháme
3. Ke směsi přidáme citrónovou šťávu, obě barviva a vinný ocet
4. Přilijeme vodu (2 lžíce) a vymícháme hustou pastu
5. Ve woku nebo velké pánvi rozehřejeme olej a za stálého míchání pastu pražíme 10 minut, nebo tak dlouho, dokud se voda nevstřebá (pasta je hotová, když se na povrchu objeví olej)
6. Necháme vychladnout, pak pastu přendáme do sklenice s uzávěrem.
Skladujeme v lednici, po otevření vydrží 3-4 týdny.
Poznámka:Recept na garam masalu najdete zde: Garam masala.
Líbí se mi
6 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.