40 minut(y)
Náročnost 3
Knedlíčky z rybího filé uvařené ve vývaru a zalité omáčkou. (Švédsko)
Ingredience:
| 500 g | rybího filé |
| 50 g | másla |
| 30 g | hladké mouky |
| 30 g | hladké mouky na jíšku |
| 30 g | másla na jíšku |
| 6 dl | rybího vývaru |
| 2 ks | vajec |
| 3 lžíce | smetany |
| 3 lžíce | ušlehané smetany |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Rybí filé namočíme na čtvrt hodiny do půl litru studené vody
2. Potom je vyjmeme, osušíme, jemně uškrábeme, prolisujeme současně s máslem, osolíme, opepříme a postupně přidáme žloutky rozšlehané s hladkou moukou a smetanou
3. Nakonec vmícháme šlehačku a tuhý sníh vyšlehaný z bílků nejlépe ručním mixérem nebo metličkou
4. Ze směsi lžičkou odebereme jednotlivé porce a vytvoříme malé knedlíčky, které zavaříme ve vařícím vývaru
5. Jakmile nám začnou plavat, vyndáme je např. sítkem a uchováme v teple
6. Vývar zahustíme máslovou jíškou, rozšleháme, dobře provaříme, dochutíme pepřem a solí 7. Nakonec přidáme knedlíčky zpět do zahuštěného vývaru a prohřejeme je.
– Příloha: Vařené brambory.
Poznámka:– Příprava jíšky viz.: Jíška .
Líbí se mi
3 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.