25 minut(y) + doba odležení a pečení
Náročnost 1
Hovězí roštěná pečená v alobalu v ohništi pod kameny.
Ingredience:
| 800 g | hovězí roštěné v celku |
| 250 g | špenátových listů |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 4 lžíce | plnotučné hořčice |
| 4 lžíce | kečupu |
| 4 lžíce | olovového oleje |
| 4 lžíce | smetany (30 %) |
| 1 lžíce | worcesterové omáčky |
| 1/2 lžíce | octa balsamico |
| pepřové koření | |
| sůl | |
| grilovací neděrovaný tácek | |
| alobal |
Postup:
1. Maso odblaníme, omyjeme a osušíme nejlépe papírovou utěrkou, pak maso osolíme a posypeme pepřovým kořením, necháme nejméně 10 minut odležet
2. Hořčici, olivový olej, worcester, ocet a kečup důkladně promícháme a touto směsí maso potřeme ze všech stran
3. Špenátové listy pečlivě propereme pod studenou vodou, otrháme tvrdé stvoly, osolíme je a promícháme s česnekem nakrájeným na tenké plátky, přimícháme smetanu
4. Polovinu listů naskládáme na grilovací neděrovaný tácek, na ně položíme roštěnou a tu přikryjeme ostatními listy špenátu
5. Připravené maso na tácku zabalíme do několika vrstev alobalu a v lednici necháme do druhého dne odležet
6. Až oheň vyhasne a v ohništi zůstanou jen žhavé uhlíky, vložíme tácek s masem opatrně do středu ohniště, zasypeme jej popelem a vše přikryjeme horkými kameny, které jsme měli kolem ohniště, na vrch položíme několik drnů a maso necháme do druhého dne (přes noc) v popelu upéct.
Pepřové koření: Směs podrcených pepřů.
Líbí se mi
6 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.