Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Celerové řízky

Upečené plátky vepřové kýty naplněné celerovou nádivkou, přelité jablkovou omáčkou, servírované s opečeným celerem.

Chalupářská šavle

Kousky vepřové plece nebo kýty okořeněné, naložené v oleji, napíchané na grilovací jehly spolu s kolečky klobásy, slaniny a cibule, grilované na venkovním grilu ve formě špízu.

Kuřecí stehýnka v jogurtovém těstíčku

Kuřecí stehýnka obalená v jogurtovém těstíčku, upečená v troubě dozlatova.

Masové bochánky plněné žampiony

Ochucené mleté maso plněné dušenými žampiony, vytvarované do tvaru bochánku a opečené na oleji dozlatova.

Ražničí se sýrem, šunkou a rajčaty

Kostky telecího napíchané na grilovacích jehlách spolu s šunkou, ementálem a rajčaty, grilované na roštu.

Vepřový špíz s meruňkami a slaninou

Kostky z vepřové panenky napíchané na jehle, proložené pórkem, anglickou slaninou a kompotovanými meruňkami, zatočené v alobalu a grilované na roštu.

Nejnovější nápoje

Meruňkový ledový čaj

Sladký ovocný čaj servírovaný dobře vychlazený s ledem a kousky meruněk.

Broskvový nápoj se zmrzlinou

Pyré z broskvového kompotu rozmixované s brusinkovou nebo bezinkovou šťávou, servírované s vanilkovou zmrzlinou.

Ledové pomerančové cappuccino

Nápoj připravený z vychlazeného cappuccina, ledové tříště, pomerančového likéru nebo 100 % pomerančového džusu a šlehačky, ozdobený nastrouhanou pomerančovou kůrou. recept je původem z Holandska.

Moravský kohout

Míchaný nápoj připravený přímo ve sklenici; led zalitý vermutem, slivovicí a becherovkou, ozdobený plátkem pomeranče.

Mexikán

Nápoj připravený přímo ve sklenici; macerovaný citron doplněný o ledovou tříšť, přelitý fernetem a peprmintovým likérem, dolitý sodovkou.

Lemond Flame

Valentýnský koktejl z Becherovky Lemond, Malibu a ananasového džusu.

Nejnovější články

Obecně o rybách - úvodník

V moři žije na 20 000 druhů ryb a mnoho měkkýšů a korýšů. Na stůl se dostane jen zlomek. Třeba i proto, že je neznáme.

Strmělka žlábkovitá

Nejedlý druh houby rostoucí poměrně hojně hlavně pod jehličnany, ale i listnáči, v mechu či trávě.

Strmělka vonná

Nejedlá houba rostoucí od května do listopadu. V kuchyni je zcela bez uplatnění.

Strmělka veliká

Roste nehojně většinou ve skupinách nebo v čarodějných kruzích od července do listopadu.

Strmělka odbarvená

Roste nehojně v trávě na otevřených trávnicích, pastvinách, polích, podél cest ale i v řidších lesích. Je jedovatá!

Muchomůrka jarní

Jedovatá houba rostoucí již od května v teplejších oblastech, jak v listnatých, tak i smíšených lesích.

Úvod > Jídla > Teplá jídla (hlavní chod) > hovězí maso > restované, opečené na oleji

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Roštěná po orientálsku

25 minut(y)

Náročnost

Opečená roštěná z nízkého roštěnce, servírovaná přelitá šťávou s vložkou žampiónů a zeleniny, s přísadou rajčatového protlaku, vína a koření.

600-800 g	nízkého hovězího roštěnce
200 g	vývaru B (z bílých kostí)
80 g	rajčatového protlaku
40 g	červeného vína
40 g	sterilované papriky
40 g	žampiónů
40 g	cibule
40 g	másla
40 g	oleje
12 g	soli
8 g	worcesterské omáčky
4 g	česneku
1/2 lžičky	černého mletého pepře

1. Z očištěného roštěnce ukrojíme čtyři plátky (roštěnky), mírně je naklepeme, okrajové blány i s tukem krátce nařízneme, osolíme a okořeníme pepřem
2. Rychle opečeme na rozpáleném oleji, pak maso vyjmeme a uchováme v teple
3. Do pánve s výpekem přidáme polovinu dávky másla a na kolečka nakrájenou cibuli, kterou mírně osmahneme
4. K cibuli přidáme očištěné, opláchnuté a na plátky nakrájené žampióny, společně znovu krátce osmahneme, přidáme papriku, jemně rozetřený česnek a rajčatový protlak
5. Šťávu zastříkneme vývarem a krátce podusíme
6. Nakonec dochutíme worcesterskou omáčkou a vínem, podle potřeby přisolíme, krátce povaříme a zjemníme zbylou polovinou dávky másla
7. Porce opečené roštěné přelijeme hotovou šťávou a ihned podáváme.

Doporučení:
Jako přílohu podáváme různě upravené brambory, dušenou rýži, nebo těstoviny.

Poznámka:
Recept na vývar B najdete zde: Vývar B (z bílých kostí). Začínajícím kuchtíkům postačí vývar z kostky bujónu.

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Francouzský biftek Roštěnka se žampióny Hovězí svíčková podle Stroganova Roštěnky po provensálsku Rumpsteak s červenou cibulí T-bone steak s houbami Vídeňská roštěná Hovězí medailonky s datlemi Řezy ze svíčkové s veronskou omáčkou Roštěnky s petrželovým máslem

Reklama

Okolo zahrady - zahradní technika a nářadí

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz