Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Celerové řízky

Upečené plátky vepřové kýty naplněné celerovou nádivkou, přelité jablkovou omáčkou, servírované s opečeným celerem.

Chalupářská šavle

Kousky vepřové plece nebo kýty okořeněné, naložené v oleji, napíchané na grilovací jehly spolu s kolečky klobásy, slaniny a cibule, grilované na venkovním grilu ve formě špízu.

Kuřecí stehýnka v jogurtovém těstíčku

Kuřecí stehýnka obalená v jogurtovém těstíčku, upečená v troubě dozlatova.

Masové bochánky plněné žampiony

Ochucené mleté maso plněné dušenými žampiony, vytvarované do tvaru bochánku a opečené na oleji dozlatova.

Ražničí se sýrem, šunkou a rajčaty

Kostky telecího napíchané na grilovacích jehlách spolu s šunkou, ementálem a rajčaty, grilované na roštu.

Vepřový špíz s meruňkami a slaninou

Kostky z vepřové panenky napíchané na jehle, proložené pórkem, anglickou slaninou a kompotovanými meruňkami, zatočené v alobalu a grilované na roštu.

Nejnovější nápoje

Meruňkový ledový čaj

Sladký ovocný čaj servírovaný dobře vychlazený s ledem a kousky meruněk.

Broskvový nápoj se zmrzlinou

Pyré z broskvového kompotu rozmixované s brusinkovou nebo bezinkovou šťávou, servírované s vanilkovou zmrzlinou.

Ledové pomerančové cappuccino

Nápoj připravený z vychlazeného cappuccina, ledové tříště, pomerančového likéru nebo 100 % pomerančového džusu a šlehačky, ozdobený nastrouhanou pomerančovou kůrou. recept je původem z Holandska.

Moravský kohout

Míchaný nápoj připravený přímo ve sklenici; led zalitý vermutem, slivovicí a becherovkou, ozdobený plátkem pomeranče.

Mexikán

Nápoj připravený přímo ve sklenici; macerovaný citron doplněný o ledovou tříšť, přelitý fernetem a peprmintovým likérem, dolitý sodovkou.

Lemond Flame

Valentýnský koktejl z Becherovky Lemond, Malibu a ananasového džusu.

Nejnovější články

Obecně o rybách - úvodník

V moři žije na 20 000 druhů ryb a mnoho měkkýšů a korýšů. Na stůl se dostane jen zlomek. Třeba i proto, že je neznáme.

Strmělka žlábkovitá

Nejedlý druh houby rostoucí poměrně hojně hlavně pod jehličnany, ale i listnáči, v mechu či trávě.

Strmělka vonná

Nejedlá houba rostoucí od května do listopadu. V kuchyni je zcela bez uplatnění.

Strmělka veliká

Roste nehojně většinou ve skupinách nebo v čarodějných kruzích od července do listopadu.

Strmělka odbarvená

Roste nehojně v trávě na otevřených trávnicích, pastvinách, polích, podél cest ale i v řidších lesích. Je jedovatá!

Muchomůrka jarní

Jedovatá houba rostoucí již od května v teplejších oblastech, jak v listnatých, tak i smíšených lesích.

Úvod > Jídla > Teplá jídla (hlavní chod) > hovězí maso > dušené

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Plzeňský guláš

120 minut(y)

Náročnost

Kousky dušeného masa přelité hnědočervenou omáčkou s příchutí piva. Jednotlivé porce jsou ozdobené opečenou klobásou a vejci uvařenými natvrdo.

	Rozpis na 8 porcí:
800 g	hovězího předního bez kosti
720 g	pitné vody
480 g	cibule
400 g	párků
160 g	sádla
120 g	piva 10 %
80 g	vejce
40 g	rajčatového protlaku
24 g	hladké mouky
24 g	soli
16 g	mleté sladké papriky
8 g	česneku
	mletý černý pepř
	majoránka
	kmín

1. Opláchnuté maso nakrájíme na kostky o velikosti přibližně 25 g
2. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, pak ji osmahneme na sádle dorůžova (malou dávku sádla ponecháme stranou na opékáni párků), vložíme maso a za stálého míchání ho osmahneme
3. Přidáme mletou sladkou papriku a znovu krátce osmahneme; přidáme část soli, rajčatový protlak, pepř a kmín, mírně podlijeme vodou a dusíme pod poklicí, pokrm občas zamícháme
4. Jakmile bude maso částečně měkké, vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme ji moukou, za stálého mícháni necháme chvíli probublat a pak podlijeme teplou vodou
5. Do guláše dále přidáme utřený česnek, majoránku a dávku piva a vše zvolna dusíme, za občasného promíchání, doměkka
6. Měkké maso vyjmeme a omáčku na kostky masa přecedíme přes sítko s menšími oky
7. Hotový guláš podle potřeby přisolíme a znovu krátce povaříme
8. Jednotlivé porce podáváme ozdobené párky naříznutými šikmými řezy a opečenými na sádle a čtvrtkou nebo 2 osminkami natvrdo uvařených vajíček.

Doporučení:
Jako přílohu k Plzeňskému guláši servírujeme smažené bramborové krokety nebo malé bramboráčky, případně i houskový knedlík

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Bifteky na bílém víně Pražský flamendr Hovězí pečeně na červeném víně Hovězí maso dušené na víně Hovězí závitky Pikantní hovězí závitky Ragú z hovězí oháňky Hovězí závitek s uzeninou Dušené hovězí maso s fazolkami Zbojnické hovězí závitky

Reklama

Okolo zahrady - zahradní technika a nářadí

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz