130 minut(y) + doba naložení
Náročnost 2
Naložené hovězí zadní, upečené v troubě dozlatova, servírované podlité šťávou z výpeku.
Ingredience:
| Suroviny pro 4 osoby: | |
| 600 g | zadního hovězího masa |
| 40 g | tuku |
| 10 g | hladké mouky |
| 1,5 dl | červeného vína |
| 1 dl | kysané smetany |
| 4 ks | zrnka pepře |
| 1 ks | bobkového listu |
| 1 ks | hřebíčku |
| kousek mrkve | |
| kousek cibule | |
| vinný ocet | |
| hořčice | |
| tymián | |
| vývar | |
| sůl |
Postup:
1. Červené víno, vinný ocet, na plátky nakrájenou mrkev a cibuli, hořiči, koření a sůl smícháme, přidáme maso a necháme je v této směsi přes noc proležet, přitom maso dvakrát obrátíme
2. Druhý den necháme maso odkapat, dáme na rozehřátý tuk, podlijeme částí marinády s přísadami a dusíme pod pokličkou v mírně vyhřáté troubě doměkka, při dušení maso obracíme, poléváme šťávou a podléváme marinádou
3. Měkké maso vyndáme a nakrájíme na plátky
4. Šťávu procedíme, zeleninu do ní prolisujeme, přidáme hladkou mouku rozkvedlanou ve smetaně a povaříme
5. Nakrájené maso dáme zpět do omáčky a již jen vše prohřejeme.
Přílohy: Bramborový knedlík.
Líbí se mi
4 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.