30 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 3
Kulaté knedlíky z lehkého kynutého těsta.
Ingredience:
| 700 g | hrubé mouky |
| 325 g | mléka |
| 15 g | droždí |
| 10 g | cukru |
| 10 g | soli |
| 1 ks | vejce |
Postup:
1. Droždí rozmícháme s cukrem, rozředíme malé množství vlažného mléka, přidáme menší část prosáté mouky a vše rozmícháme, až vznikne tzv. kvásek, který necháme vykynout na teplém místě
2. Do zbylé dávky prosáté mouky (něco málo necháme na vyválení těsta), přidáme sůl, vejce rozmícháme ve vlažném mléce, vykynutý kvásek a pečlivě zamícháme a vypracujeme v hladké těsto, které se nám nelepí na stěny nádoby, těsto necháme vykynout
3. Vykynuté těsto rozválíme na tlustší plát vysoký asi 10-15 mm a tvořítkem vypichujeme oválné tvary, které necháme opět kynout
4. Jednotlivé bochánky vkládáme do vařící osolené vody a vaříme 10-12 minut, během vaření knedlíky obracíme, aby se uvařili stejnoměrně
5. Uvařené knedlíky ihned po uvaření propíchneme špejlí nebo vidličkou, aby vyprchala pára a knedlíky se nesrazily.
Tento typ knedlíků používáme především, jako přílohu, ke smetanovým omáčkám.
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.