40 minut(y)
Náročnost 3
Vložka do polévek podle receptáře našich prababiček. Jde o játrovou hmotu upečenou v troubě, servírovanou nakrájenou na kostičky či nudličky jako vložka různých vývarů.
Ingredience:
| 100 g | vepřových jater |
| 50 g | tuku |
| 2 ks | rohlíků (ne čerstvé) |
| 2 ks | vajíček |
| 2 lžíce | strouhanky |
| sůl,pepř,česnek | |
| špetku pečivového prášku |
Postup:
- Játra umeleme
- Umeleme dva rohlíky namočené do mléka
- Tuk utřeme se žloutky ze dvou vajíček
- Do misky vložíme rozemletá játra, umleté rohlíky i utřené žloutky s tukem
- Ruční metličkou ušleháme sníh z bílků
- Sníh přidáme do výše uvedené misky, přidáme česnek a pepř, pokud je hmota v misce příliš tuhá, rozředíme ji trochou mléka
- Celý sníh pak zasypeme dvěma lžícemi strouhanky a přidáme trochu pečivového prášku
- Zlehka vše promícháme a nalijeme do hrnce, který jsme předem vymazali tukem a vysypali strouhankou
- Vložíme do předem vyhřáté trouby na 200-220 °C a pečeme zprudka cca 15 minut
- Svítek po vychladnutí nakrájíme na kostičky a těsně před podáváním polévky nasypeme do horkého vývaru.
Výše uvedené množství svítku je až na 8 porcí polévky. Svítek lze použít i druhý den.
Líbí se mi
4 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.