Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Smažené žampiony plněné směsí

Obalené hlavičky žampionů naplněné masovou směsí, usmažené dozlatova.

Květákový závin

Plátky listového těsta plněné květákem, brokolicí, salámem, vejci a bylinkami, posypané sezamovými semínky, upečené v troubě dozlatova.

Husarská roláda

Dušené hovězí maso plněné anglickou slaninou, kapii a bylinkami, servírované přelité okořeněnou smetanovou omáčkou.

Celerové karbanátky

Pečené karbanátky připravené z nastrouhaného celeru, salámu, sýra a dalších ingrediencí, upečené v troubě dozlatova.

Salát s kuřecím masem a zeleninou

Opečené nebo usmažené proužky kuřecího masa, servírované s listy ledového salátu, rajčátky ...

Tento recept má italský název "Risotto con salsiccia", což není nic jiného než překlad českého názvu "Rizoto s klobásou". Jak již název napovídá, jedná se o rizoto připravené z rýže, klobás, rajčat a dalších ingrediencí.

Nejnovější nápoje

Meruňkový ledový čaj

Sladký ovocný čaj servírovaný dobře vychlazený s ledem a kousky meruněk.

Broskvový nápoj se zmrzlinou

Pyré z broskvového kompotu rozmixované s brusinkovou nebo bezinkovou šťávou, servírované s vanilkovou zmrzlinou.

Ledové pomerančové cappuccino

Nápoj připravený z vychlazeného cappuccina, ledové tříště, pomerančového likéru nebo 100 % pomerančového džusu a šlehačky, ozdobený nastrouhanou pomerančovou kůrou. recept je původem z Holandska.

Moravský kohout

Míchaný nápoj připravený přímo ve sklenici; led zalitý vermutem, slivovicí a becherovkou, ozdobený plátkem pomeranče.

Mexikán

Nápoj připravený přímo ve sklenici; macerovaný citron doplněný o ledovou tříšť, přelitý fernetem a peprmintovým likérem, dolitý sodovkou.

Lemond Flame

Valentýnský koktejl z Becherovky Lemond, Malibu a ananasového džusu.

Nejnovější články

Obecně o rybách - úvodník

V moři žije na 20 000 druhů ryb a mnoho měkkýšů a korýšů. Na stůl se dostane jen zlomek. Třeba i proto, že je neznáme.

Strmělka veliká

Roste nehojně většinou ve skupinách nebo v čarodějných kruzích od července do listopadu.

Strmělka odbarvená

Roste nehojně v trávě na otevřených trávnicích, pastvinách, polích, podél cest ale i v řidších lesích. Je jedovatá!

Muchomůrka jarní

Jedovatá houba rostoucí již od května v teplejších oblastech, jak v listnatých, tak i smíšených lesích.

Strmělka nezdobná

Od září do listopadu nepříliš hojně rostoucí nejedlá houba.

Strmělka nálevkovitá

Hojně rostoucí jedlá houba od června do října, podřadnější kvality.

Úvod > Jídla > Teplá jídla (hlavní chod) > hovězí maso > pečené (v troubě)

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Hovězí pečínka

140 minut(y)+ doba odležení masa

Náročnost

Prošpikované hovězí zadní, upečené v troubě dozlatova.

800 g	hovězího zadního
150 g	kořenové petržele
150 g	mrkve
100 g	celeru
100 g	špeku
3-4 ks	kuliček nového koření
3 ks	bobkové listy
3 ks	kuličky černého pepře
2 ks	větší cibule
1/2 ks	citrónu
2-3 lžíce	másla
2 lžíce	oleje
1 lžíce	rajčatového protlaku
1 lžička	hladké mouky
500 ml	vývaru
	mletý černý pepř
	sůl

1. Hovězí maso prošpikujeme po vláknech proužky slaniny, osolíme ho, okořeníme pepřem, vložíme do mísy a přelijeme rozpuštěným máslem, přikryté necháme v chladu odležet, nejlépe do druhého dne
2. V hrnci rozpálíme polovinu oleje a odleželé maso v něm opečeme ze všech stran, pak maso vyjmeme a uchováme v teple
3. Do výpeku nalijeme zbytek oleje a osmahneme na něm, na kostičky nakrájenou, kořenovou zeleninu
4. Přidáme cibuli nakrájenou na plátky, koření a cibuli osmahneme dozlatova
5. V této fázi do pokrmu přidáme protlak, zarestujeme a vsypeme plátky oloupaného citrónu, kousek kůry a lehce podlijeme vývarem
6. Do základu vložíme opečené maso, přikryjeme a pečeme v předehřáté troubě asi 2 hodiny, maso podléváme a obracíme, když je měkké, vyjmeme ho stranou
7. Šťávu zaprášíme hladkou moukou, osmahneme ji za stálého míchání, dolijeme vývarem, promícháme a vaříme na mírném ohni asi 20 minut, nakonec dochutíme solí a pepřem.

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Opilé hovězí Rostbíf se sardelovou pastou Hovězí svíčková na víně Hovězí pečeně po zahradnicku Hovězí pečené podle módy Štěpánská pečeně Řecký zeleninový hrnec Roštěná Vysočina Anglický rostbíf Myslivecká hovězí pečeně

Reklama

Okolo zahrady - zahradní technika a nářadí

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz