100 minut(y)
Náročnost 3
Plát hovězího masa potřený česnekem, pokladený slaninou, zatočený do rolády a zaklopený upečený v troubě doměkka.
Ingredience:
| Rozpis na cca 5 porcí: | |
| 500 g | hovězího zadního |
| 350 g | pitné vody |
| 100 g | slaniny bez kůže |
| 100 g | cibule |
| 60 g | sádla |
| 25 g | hladké mouky |
| 25 g | česneku |
| 15 g | soli |
| 1 lžička | mletého černého pepře |
Postup:
1. Opláchnutý kus masa vhodně nařízneme a paličkou rozklepeme na plát
2. Potřeme česnekem utřeným se solí, okořeníme pepřem a poklademe tenkými plátky slaniny
3. Maso zavineme a ovážeme motouzem
4. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na tuku dorůžova a v tomto základu opečeme, ze všech stran, připravenou roládu
5. Opečené maso podlijeme horkou vodou a pečeme zaklopené, v troubě vyhřáté na 200 °C, doměkka, během pečení maso obracíme, přeléváme šťávou a podléváme teplou vodou
6. Měkké maso vyjmeme, uchováme v teple, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, mírně ji zasmažíme, podlijeme horkou vodou a za občasného míchání chvíli provaříme
7. Nakonec provařenou šťávu procedíme přes hustý cedník a servírujeme s plátky nakrájeného masa.
Jako přílohu podáváme houskový nebo bramborový knedlík, rýži nebo vařené brambory.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.