Fazolové lusky podušené na másle, zjemněné smetanou.
Ingredience:
| 600 g | fazolek |
| 50 g | másla |
| 40 g | hladké mouky |
| 200 ml | sladké smetany |
| cukr | |
| ocet | |
| sůl |
Postup:
1. Fazolky zbavíme vláken, nakrájíme na menší kousky, přidáme teplou vodu (aby byly zalité), mírně osolíme a vaříme doměkka
2. Zcedíme a vývar si ponecháme na jíšku
3. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji vývarem a za občasného míchání vaříme (asi 20 minut) do zhoustnutí
4. Přidáme uvařené fazolky, smetanu, mírně přikyselíme octem, přisladíme a již jen krátce prohřejeme.
Podáváme jako přílohu k masu. Příprava jíšky viz. recept: Jíška.
Poznámka:Některé fazolky mají tuhá vlákna, která je třeba odstranit, špičky na obou stranách seřízneme a vlákna stáhneme. Fazolky vaříme vždy v osolené vodě, aby zůstaly svěže zelené.














































