Téma měsíce – archiv
Články dříve uvedené v ketgorii článků “Téma měsíce”, tedy články, které byly uveřejněné na hlavní stránce našeho webu.
Čeští šéfkuchaři
Seznamme se s některými muži a ženami, kteří svůj život zasvětili vařečkám a kuchařskému umění a zviditelnili naši malou zem po celém světě.
Den Beaujolais
Skvělý marketing a dlouholetá tradice udělala z třetího listopadového čtvrtku svátek vinařů. Otvírají se láhve Beaujolais, francouzského mladého vína z odrůdy Gamay. Přesto, že je to mladé víno, které zpravidla chutná maximálně do prosince (pak jde jeho chuť markantně dolů), stalo se Beaujolais světovým fenoménem.
Detoxikace organismu – úvodník
Cítíte se unavení a bez energie? Ponuré, zamračené počasí vás přivádí k šílenství? Máte depresi? Nezoufejte! Možná jen potřebujete pročistit tělo od různých škodlivých látek, které jste za poslední měsíce do sebe dostali a to nejen jídlem, ale také díky prostředí, ve kterém se všichni pohybujeme. Detoxikujte se tedy! A co je to vlastně detoxikace? Ta slouží k vyloučení jedů neboli toxinů z těla a provádí se především zásadní změnou pitného režimu a změnou jídelníčku.
Dip jako nepostradatelná součást silvestrovského pohoštění
Také si před každým večírkem lámete hlavu, čím pohostit náročné hosty? Každý má jazýček mlsný trochu jinak, ale slaným pochoutkám odolá jen málokdo. V regálu těchto neřestí přitom stačí udělat jen malý krok k tomu, abyste návštěvě nabídli nejen chutnou, ale i zdravou variantu. Vsaďte na oblíbené dipy guacamole či hummus, ve spojení s Emco ovesnými krekry, které jsou plné výživných vloček a superfood v podobě chia semínek a quinoy.
Dobré rady milovníka vína
Mám rád víno. Jistě, pivo je dobrý nápoj, ale nemá ono vnitřní tajemství. Víno je tajemné, magické, hluboké a složité. Není jiný produkt, snad kromě chleba, který by s námi pobýval v historické paměti tak dlouho. Když mi redakce nabídla, abych poradil méně zkušeným čtenářům, jak vybírat víno, jak s ním nakládat, jak ho prezentovat a jak ho pít, byla to výzva. Jsem ovšem jen milovníkem vína. Nejsem sommelier, což je ten zvláštní číšník, občas okázale s klíčem od vinného sklepa na krku, který by vám v lepší restauraci měl doporučovat a prezentovat nápoje. Nejen víno. Pro sommeliery, degustátory, odborníky a zkušené milovníky vína budou tyto rady zbytečné.
Dokonalý steak krok za krokem
Grilovací sezona vypukla naplno a ze zahrádek se opět line neodolatelná vůně čerstvě připraveného masa. Pořádný steak prostě k letní pohodě u grilu patří – a my pro vás máme pár rad a tipů, jak ho připravit na jedničku, ať jste grilovací profík nebo teprve začínáte.
Domácí filtrace vody: Proč a jak správně filtrovat?
Kvalita vody, kterou denně pijeme, má zásadní vliv na naše zdraví. I když voda z veřejných vodovodů splňuje hygienické normy, může obsahovat nežádoucí látky, jako je chlór, vedlejší produkty chlorace, těžké kovy uvolněné z potrubí, zbytky léků, pesticidy nebo mikroplasty. Řešením, jak si zajistit čistší, zdravější a chutnější vodu, je domácí filtrace.
Domácí porážka
Několik dní před zabijačkou upečeme neslazenou buchtu do jaternic a žemlových jelítek, nebo můžeme koupit v obchodě neslazené žemle – špičky. Buchtu nebo žemle rozložíme, aby do dne porážky proschly. Opatříme si dostatečné množství špejlí, které na jedné straně ořízneme do špičky a uložíme na suchém místě.
Gordon Ramsay
Tento slavný britský šéfkuchař a televizní kuchařský mág se narodil 8. listopadu 1966 ve skotském Johnstone. Získal celkem 13 Michelinských hvězd a v roce 2001 se stal jedním ze tří šéfkuchařů ve Spojeném království, který držel 3 hvězdy u tří restauraci najednou. Je autor více, než 20 knižních bestsellerů, vlastní několik slavných restaurací po celém světě. Jeho nejznámější televizní pořady jsou Ramsay’s Kitchen Nightmares a Pekelná kuchyně. V roce 1996 si vzal Cayetan Elizabeth se kterou má 4 děti.
Grilujeme (rožníme) masový špíz
Ugrilujte sobě i svým přátelům fantastický vepřový či kuřecí špíz. Pokud si dobře přečtete následující řádky a budete se jimi držet při vašem grilovacím večírku, sklidíte velké ovace a stanete se rázem mistry grilu ve svém okolí.
Grilujeme bez masa
Marinovaná žebírka, propečený steak, chutné klobásky. Letní grilování, to jsou většinou tak trochu masové orgie. Proč si trochu neodlehčit a nezkusit dát občas na gril i něco jiného? Ukážeme vám, že bezmasé grilování nemusí končit jen se sýry!
Grilujeme houby – úvodník
Houby jsou skvělé i na grilu, kde je připravujeme jen tak, samotné, nebo ve formě špízu spolu s dalšími ingrediencemi. Také je můžeme grilovat zabalné v alobalu nebo zamotané v anglické slanině.
Grilujeme ovoce – úvodník
Právě ovoce potvrzuje fakt, že se dá vlastně grilovat téměř vše. Grilované ovoce může být skvělou tečkou a pamlskem na závěr grilování, nebo i alternativou pro vegetariány, či lidi s vrozenou nedůvěrou k pečenému masu. A nezapomeňme na děti, ty grilované ovoce opravdu milují!
Grilujeme zeleninu – téma měsíce
Zelenina je skvělá příloha nebo i chutný hlavní chod. Vtomto článku si povíme, jak ji upavit na grilu.
Grilujeme zeleninu – úvodník
Teplo budiž pochváleno! Zima pozvolna končí, zavírají se za ní dveře a my můžeme vytáhnout zahradní stoly, židle, slunečníky a samozřejmě gril. A co grilovat kromě masa? Třeba zeleninu. Tu můžeme použít nejen jako přílohu, ale lze ji servírovat také jako hlavní chod.
Halloween – svátek mrtvých
Halloween je svátek, který se slaví 31. října a to většinou v anglicky mluvících zemích, převážně v USA, Kanadě, Velké Británii, Irsku, Austrálii, Novém Zélandu … V Česku se Halloween moc neslaví, přesto vyřezávání dýní a halloweenská výzdoba se u nás poměrně ujala.
Historie české gastronomie – část článku
O počátcích české kuchyně lze mluvit až souběžně s formováním Čechů jako národa …
Hledáte zázračnou dietu? Výběr těch nejznámějších najdete zde
Hodování kolem vánoc a Nového roku jistě zanechalo stopy na mnohých z nás, především pak na našich postavách. A proto není divu, že některým kalhoty nebo sukně začínají být malé v pase a škrtí … Tato okolnost, ale také vánoční předsevzetí zvyšuje řady těch, co začínají v tomto období přemýšlet, co s nadbytečnými kily, jak zhubnout. Ovšem jak na to? Existuje opravdu zaručená dieta na hubnutí, která vám zajistí, že vám několik kilogramů přebytečného tuku zmizí jako nic?
Houby a jejich historie
První dochovaný traktát o houbách pochází ze 4. století př.n.l. Starořecký učenec Theofrastos, jemuž se říkalo „otec botaniky“, v něm popisuje žampiony a lanýže.
Chleba (část článku)
Tradiční český chléb je tzv. pšeničnožitný, vyráběný z těsta zadělaného žitným kváskem, k jehož výrobě se používají dvě mouky: pšeničná chlebová a žitná na výrobu kvasů. V nedávné minulosti převažovala v těstě mouka žitná, nyní se poměr přesouvá k moce pšeničné.
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.