REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Grilujeme zeleninu – úvodník

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Teplo budiž pochváleno! Zima pozvolna končí, zavírají se za ní dveře a my můžeme vytáhnout zahradní stoly, židle, slunečníky a samozřejmě gril. A co grilovat kromě masa? Třeba zeleninu. Tu můžeme použít nejen jako přílohu, ale lze ji servírovat také jako hlavní chod.


Škola vaření - Grilujeme zeleninuGrilovaná zelenina je skvělou přílohou ke grilovaným masům i zajímavá a chutná alternativa pro vegetariány. Já sám, jako milovník masa, se přesto mohu utlouci po grilované kukuřici či grilovaných paprikových luscích. Kdo nezkusil marinovanou zeleninu, ugrilovanou na venkovním roštu, přišel o hodně.

Grilovanou zeleninu podáváme jako přílohu či samostatný chod. Skvělá je servírovaná se studenými dreasingy a dipy. Grilovat lze skoro vše. Cukety, papriky, rajčata, lilky, skvělé jsou i grilované patisony, celer, brambory, fazolové nebo hráškové lusky či kedlubny. Top v zelenině vhodné na gril je samozřejmě kukuřice a chřest.

Zeleninu před grilováním omyjeme a očistíme. Grilovací rošt potíráme pouze olejem, aby se nám zelenina nepřichycovala.

Zeleninu můžeme grilovat tzv. „na sucho“, bez marinování, jen tak nebo i posypanou kořením. Druhá varianta, podle mě lepší, je zeleninu potírat různými marinádami. K přípravě marinády na zeleninu používáme nejčastěji olivový olej, česnek a citrónovou šťávu. Dalšími vhodnými ingrediencemi jsou například kečup, hořčice, sójová omáčka, med, balsaminkový ocet, čerstvé bylinky …

Zeleninu grilujeme samostatně na roštu, nebo si ji připravíme ve formě špízu. Zeleninu můžeme i plnit různými přísadami, skvělé jsou masové náplně, které před samotným grilováním musíme předem, v kuchyni, tepelně upravit.

Dle druhu a tvrdosti zeleniny se odvíjí i doba grilování, samozřejmě je důležité, jak moc máme gril roztopený. Obvykle zeleninu grilujeme 5-8 minut. Brambory však vyžadují delší dobu. Některé tvrdší zeleniny není špatné před grilováním chvíli povařit.

Čerstvě ugrilovanou zeleninu podáváme s různými studenými omáčkami nebo dippy. Skvělé jsou omáčky na bázi jogurtu, nebo majonézy.

Novinka na trhu!

Škola vaření - Grilujeme zeleninuFlexibilní grilovací špíz-jehla Fire Wire® úžasně řeší mnoho nedostatků při manipulaci s potravinami ve srovnání s běžnou rovnou grilovací jehlou. Díky své pružnosti a ohebnosti efektivně využije prostoru na grilu, ať už kruhového, čtvercového, malého i velkého jako nikdy předtím. FireWire je vyroben z extrémně tepelně odolné nerezové lékařské oceli. Dětem bezpečný oblý hrot špízu se použije nejen pro napíchnutí připravené potravy, ale taktéž jako bezpečný a tepelně odolný držák špízu, jenž provlečený skrz své očko visí mimo grilovací povrch.

A to vše na rozdíl od běžného špízu, který často zrezne po několika použití, či dřevěných špejlí použitelných maximálně jen jednou. Při své délce 75 cm se na FirWire vejde jídla i pro největšího jedlíka, nebo kvalitní zeleninový špíz pro dámy. FireWire ohebný špíz činí grilování skvělým zážitkem.

Grilujeme na venkovním griluUž nikdy nebudete muset řešit jídlo dvakrát, tzn. marinovat a později navlékat na rovný špíz. Jak grilovat? Marinujte jednoduše už přímo na ohebném špízu tím, že napíchnuté potraviny jsou dále vloženy do uzavíratelného ZIP plastového sáčku s marinádou či misky, řešící zároveň úsporu místa v lednici. Speciální ocel nereaguje na kyseliny marinády a vylučuje možnost kovové chuti. FireWire je dokonalé grilovací příslušenství pro váš dvorek či zahradu, které ulehčí kuchyňskou přípravu špízu a přinese další radost při grilování ve společnosti příbuzných a přátel. Buďte vy, kdo skvěle zaujme na příštím grilováním s přáteli zcela novým gurmánským zážitkem. Je to i vynikající dárek. Dobrou chuť.

Více o grilovací jehle FireWire najdete zde: grilovaci-spiz-jehla-firewire-novinka

Některé recepty na grilovanou zeleninu:

Grilované pórky Grilovaná cibule Grilované kukuřičné klasy

Grilované cibulky s natí Grilovaná rajčata Grilovaný zeleninový špíz

 

Kuchařka ReceptyOnLine.cz je i na Facebooku!

Kuchařka ReceptyOnLine.cz Kuchařka ReceptyOnLine.cz na facebooku

Přidej se k nám na FACEBOOKU! Chcete mít informace z první ruky? Chcete nám sdělit svůj názor a podělit se s ostatními o své zkušenosti při vaření? Klikněte na fecebooku hned vedle našeho názvu na “to se mi líbí” a stanete se součástí naší kuchařské komunity! Za ReceptyOnLine.cz George

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Na webu Rybářský rozcestník.cz najdete unikátní rybářskou kuchařku!

Rybářský rozcestník.cz je přehledný, moderní web pro zapálené rybáře a rybářsky plný fotografií i kvalitních článků o rybách a rybářích. Kromě jiného na tomto portálu najdete atlasy ryb, živočichů a vodních rostlin, také encyklopedii rybářských uzlů a mnoho dalšího. Nepřéhlednutelná je také na webu rybářská kuchařka, která by mohla padnout do oka i nerybářům!

číst dále ...

Hrátky s čokoládou

Inspirujte se tímto originálním videem a ozdobte dezerty netadičními čokoládovými tvary. Podévejte se, co dokáže led či studená voda s rozpuštěnou čokoládou. Nejsou to kouzla, jen um šikovných cukrářů. :)

číst dále ...

Italská kuchyně sahá až do pravěku, jak se zrodila a měnila v průběhu staletí?

Kdo by neznal skvělou pizzu nebo italské těstoviny s rozmanitými druhy omáček? Italská kuchyně je jednou z nejrozšířenějších na světě a její základy můžeme stopovat až do neolitu. Vydáme se na cestu italského jídla od jeho počátků až do dnešních dnů. A změn je za ta staletí požehnaně.

číst dále ...

Láska na talíři: jaké valentýnské pochoutky připravit vašim nejmilejším

Ne nadarmo se říká, že láska prochází žaludkem. Svatý Valentýn je za rohem a jak lépe ho oslavit, než dobrým jídlem a pitím! Je zvykem brát svou drahou polovičku na romantickou večeři, ale po letech mohou i ty nejluxusnější restaurace omrzet. Přitom můžete romantickou atmosféru vykouzlit i v pohodlí vašeho domova a připravit lahodný pokrm partnerovi či partnerce sami. Vaše úsilí jistě nadchne protějšek více než drahé menu v restauraci. Jako inspiraci jsme pro vás vybrali několik receptů z oblíbených pořadů o vaření na TV Paprika.

číst dále ...

Při očistě organismu pomůže i konopí

Nejlepší očistou pro tělo je dodržování zdravého životního stylu, tedy dostatek pohybu a kvalitního spánku a pravidelná a zdravá strava. Chcete-li se pročistit, určitě dopřejte svému tělu dostatek ovoce a zeleniny, které vám dodá energii a dobrý pocit. Svůj jídelníček celkově odlehčete a nebojte se na něj zařadit také konopí, které je zdrojem všech pro tělo potřebných látek.

číst dále ...

Valentýnské menu II.

Tip, jak by mohlo vypadat vaše valentýnké menu. Je to jen inspirace, přizpůsobte si slavností tabuli na Svatého Valentýna vašim chuťovým buňkám, nebo spíše mlsnému jazýčku vašeho partnera či partnerky! :)

číst dále ...

Valentýnské menu I.

Ačkoli je máj lásky čas, nesmíme zapomenout ani na svátek všech zamilovaných, a to na sv. Valentýna. A protože láska prochází žaludkem, přinášíme vám pár tipu na večerní menu, kterým jistě svou polovičku očarujete. Pokud celé menu nestíháte připravit, rozhodně si připravte alespoň čokoládové košíčky se srdíčky. Ty se budou hodit každopádně.😊

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy