60 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 2
Frgál patří k nejikoničtějším symbolům Moravy. Velký koláč s tenkým těstem, bohatou náplní a typickou drobenkou, který voní po domově, tradici a poctivém pečení. Pojďte si jej upéct společně s námi!
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 500 g | Hladké mouky na Kynutá těsta Babiččina volba |
| 125 g | rozpuštěného vlahého másla |
| 80 g | moučkového cukru |
| 40 g | droždí (celá 1 kostka) |
| 2 ks | žloutky |
| 250 ml | vlažného mléka |
| špetka soli | |
| Povidlová náplň: | |
| 350 g | povidel |
| 50 g | moučkového cukru |
| 10 g | strouhanky |
| 30 ml | rumu |
| Tvarohová náplň: | |
| 350 g | tvarohu |
| 50 g | moučkového cukru |
| 15 g | vanilkového cukru |
| 1 ks | žloutek |
| 1 hrst | rozinek |
| Drobenka: | |
| 1 díl | másla |
| 1 díl | cukru |
| Hrubá mouka Babiččina volba | |
| krupicový cukr a máslo v poměru 2 díly mouky |
Postup:
- Všechny suroviny vyndejte z lednice hodinu předem. V míse smíchejte mouku, cukr, sůl a vytvořte důlek. Nadrobte do něj droždí a zalijte mlékem a nechte vzejít kvásek.
- Do mísy poté přidejte žloutky a máslo a nechte v robotu zpracovat v hladké a pružné těsto. Přikrytou směs nechte vykynout.
- Poté těsto rozdělte na bochánky o hmotnosti 240 g a každý vyválejte na pečicím papíře válečkem do průměru 30 cm.
- Na koláč dejte 400 g náplně podle svého výběru a posypte drobenkou. Okraje pomašlujte vejcem a nechte na plechu ještě deset minut kynout.
- Pečte při 200 °C zhruba 30 minut do zezlátnutí okrajů.
Recept k článku: Moravský frgál aneb chutné dědictví z Moravy
Poznámka:zdroj: babiccinavolba.cz
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.