Na pravé vídeňské kávě si pochutnával i císař František Josef I., i císařovna Sisi. Pili ji z větších šálků a nesměla u ní chybět vychlazená šlehaná smetana.
Ingredience:
| Rozpis na 1 nápoj: | |
| 500 ml | hotové, silné překapávané kávy |
| 150 ml | hotové, mírně oslazené šlehačky |
| sklenice na horké nápoje | |
| trochu práškového kakaa | |
| dlouhá lžíce |
Postup:
1. Vysokou, nejlépe předem nahřátou sklenici, naplníme vařící kávou bez kávové usazeniny
2. Na hladinu kávy naneseme šlehačku, tu poprášíme kakaem
3. Kávu servírujeme s dlouhou lžící, cukr podáváme zvlášť.
Šlehačku před použitím uchováváme v lednici, důkladně vychlazenou.












































