Recepty jídel
Recepty nápojů
Články

Nejnovější recepty

Nadívaný hermelín, smažený

Hermelín naplněný žampiony orestovanými na cibulovém základě spolu s oříšky a petrželkou, obalený v mouce, vejcích a drcených kukuřičných lupíncích (cornflakes), usmažený dozlatova.

Treska pod křenovou peřinou

Ochucené kousky z tresky pečené dozlatova přelité rozšlehanými vejci smíchanými s mlékem a křenem, zapečené posypané nastrouhaným sýrem.

Celerové řízky

Upečené plátky vepřové kýty naplněné celerovou nádivkou, přelité jablkovou omáčkou, servírované s opečeným celerem.

Chalupářská šavle

Kousky vepřové plece nebo kýty okořeněné, naložené v oleji, napíchané na grilovací jehly spolu s kolečky klobásy, slaniny a cibule, grilované na venkovním grilu ve formě špízu.

Kuřecí stehýnka v jogurtovém těstíčku

Kuřecí stehýnka obalená v jogurtovém těstíčku, upečená v troubě dozlatova.

Masové bochánky plněné žampiony

Ochucené mleté maso plněné dušenými žampiony, vytvarované do tvaru bochánku a opečené na oleji dozlatova.

Nejnovější nápoje

Meruňkový ledový čaj

Sladký ovocný čaj servírovaný dobře vychlazený s ledem a kousky meruněk.

Broskvový nápoj se zmrzlinou

Pyré z broskvového kompotu rozmixované s brusinkovou nebo bezinkovou šťávou, servírované s vanilkovou zmrzlinou.

Ledové pomerančové cappuccino

Nápoj připravený z vychlazeného cappuccina, ledové tříště, pomerančového likéru nebo 100 % pomerančového džusu a šlehačky, ozdobený nastrouhanou pomerančovou kůrou. recept je původem z Holandska.

Moravský kohout

Míchaný nápoj připravený přímo ve sklenici; led zalitý vermutem, slivovicí a becherovkou, ozdobený plátkem pomeranče.

Mexikán

Nápoj připravený přímo ve sklenici; macerovaný citron doplněný o ledovou tříšť, přelitý fernetem a peprmintovým likérem, dolitý sodovkou.

Lemond Flame

Valentýnský koktejl z Becherovky Lemond, Malibu a ananasového džusu.

Nejnovější články

Obecně o rybách - úvodník

V moři žije na 20 000 druhů ryb a mnoho měkkýšů a korýšů. Na stůl se dostane jen zlomek. Třeba i proto, že je neznáme.

Strmělka žlábkovitá

Nejedlý druh houby rostoucí poměrně hojně hlavně pod jehličnany, ale i listnáči, v mechu či trávě.

Strmělka vonná

Nejedlá houba rostoucí od května do listopadu. V kuchyni je zcela bez uplatnění.

Strmělka veliká

Roste nehojně většinou ve skupinách nebo v čarodějných kruzích od července do listopadu.

Strmělka odbarvená

Roste nehojně v trávě na otevřených trávnicích, pastvinách, polích, podél cest ale i v řidších lesích. Je jedovatá!

Muchomůrka jarní

Jedovatá houba rostoucí již od května v teplejších oblastech, jak v listnatých, tak i smíšených lesích.

Úvod > Jídla > Studená jídla > vepřové maso > pečené

RECEPT Z www.receptyonline.cz

Vepřový bůček s pikantní nádivkou

120 minut(y)

Náročnost

Masitý bůček naplněný pikantní náplní z veky, vajec, mléka, cibule, játrové paštiky, šunky, másla, pepře a dalších ingrediencí, upečený na slanině dočervena.

1,5 kg	masitého bůčku
60 g	anglické slaniny
1 lžíce	másla
	kmín
	voda
	sůl
	Na nádivku:
200 g	šunky
100 g	játrové paštiky
80 g	másla
3 ks	vejce
1 ks	menší bílé veky
1/2 ks	velké cibule
2 hrsti	strouhanky
1/4 l	mléka
	hodně zelené petrželky
	pažitka
	pepř
	sůl

1. Masitý bůček opereme a ostrým nožem v něm vyřízneme objemnou kapsu, z venku u zevnitř maso osolíme
2. Připravíme si nádivku; veku nakrájíme na drobné kostičky, které v míse zvláčníme mlékem, přidáme změklé máslo, dva žloutky, paštiku, drobně usekanou cibuli, na jemno pokrájenou šunku a zelené usekané natě
3. Nádivku osolíme, okořeníme pepřem a dle potřeby ještě přidáme buď mléko nebo strouhanku (záleží na hustotě směsi), vše důkladně promísíme
4. Nakonec do nádivky opatrně zamícháme tuhý sníh z bílků
5. Bůček naplníme nádivkou a díru zašijeme nití nebo zajistíme špejlemi či jehlami
6. Naplněné maso potřeme máslem a vložíme do pekáče, který má dno pokrytý plátky anglické slaniny
7. Nepatrně podlijeme vodou, přidáme kousek cibule a za častého podlévání pečeme do červena
8. Čerstvě upečený bůček necháme vychladnout, pak ho nakrájíme na plátky a podáváme s čerstvým chlebem.

Doporučení:
Takto upečený bůček můžeme servírovat i teplý, například s vařeným bramborem.

Přidat hlas článku

Odeslat tento recept na e-mail

Vytisknout

Fotogalerie

Podívejte se také na

Vepřová roláda plněná sekanou Pečený bůček Vepřový bůček s pikantní nádivkou

Reklama

Okolo zahrady - zahradní technika a nářadí

Menu články

Obchod

Anketa

Vtipy

Jeden opilec si zkrátil cestu domů přes hřbitov. Tam však spadl do vykopaného hrobu a usnul. Ráno se prochladlý probudil a nadává: "Sakra, to je zima." A paní, co o kousek dál pokládala kytičku na hrob, povídá: "Tak proč ses odkopal?" další anekdoty
Více gastronomických vtipů

Recepty

Recepty jídel

Recepty nápojů

Gastroslovník

nebo napište hledaný výraz