75 minut(y)
Náročnost 2
Prošpikovaná stehna z králíka, opečená na másle, zapečená se švestkami.
Ingredience:
| 4 ks | stehna z králíka |
| 1 ks | cibule |
| 500 g | švestek |
| 150 g | hladké mouky |
| 150 g | másla |
| 100 g | anglické slaniny |
| 200 ml | masového nebo zeleninového vývaru |
| 100 ml | slivovice |
| mletý černý pepř | |
| máta na ozdobení | |
| kmín | |
| sůl |
Postup:
1. Stehna očistíme, opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme, ostrým nožem je na několika místech nařízneme a prošpikujeme na hranolky nakrájenou anglickou slaninou
2. Připravené maso osolíme, okořeníme pepřem a obalíme v hladké mouce, v pekáči na rozehřátém másle stehna ze všech stran zprudka opečeme
3. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, přisypeme ke králíkovi a okmínujeme
4. V troubě vyhřáté na 200 °C pokrm pečeme asi 30 minut, během pečení maso přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme vývarem
5. Omyté, rozpůlené a vypeckované švestky přidáme do pekáče k masu, přelijeme je slivovicí, teplotu trouby snížíme na 180 °C a ještě cca 15 minut vše dopékáme
6. Jednotlivé porce na talíři přeléváme šťávou z výpeku a zdobíme snítky máty.
Takto upraveného králíka podáváme například s vařenými brambory.
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.