95 minut(y)
Náročnost 2
Slaninou prošpikovaná králičí stehna, potřená česnekovou pastou ochucenou rozmarýnem, pepřem a solí, opečená na pánvi, pak dopečené v troubě dozlatova podlitá bílým vínem a vývarem nebo vodou.
Ingredience:
| Rozpis na 2 porce: | |
| 2 ks | králičí stehna |
| 6 ks | stroužků česneku |
| 3 ks | větvičky rozmarýnu |
| 1 ks | cibule |
| 150 g | šabatecké nebo jiné voňavé slaniny |
| 100 ml | bílého vína |
| 4 lžíce | oleje |
| 1 lžíce | sádla |
| vývar nebo voda na podlití | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Omytá a osušená stehna protkneme špalíčky slaniny
2. Jednu větvičku rozmarýnu otrháme a jehličky na velmi jemno nasekáme, utřeme česnek
3. Do misky dáme olej, nasekaný rozmarýn, utřený česnek, sůl, pepř a touto směsí pomasírujeme stehna
4. Zbytek slaniny a cibuli nakrájíme na kostičky, necháme osmahnout, přidáme i sádlo a stehna ze všech stran zprudka opečeme
5. Poté přendáme do pekáčku, přidáme celé větvičky tymiánu, víno, vývar nebo vodu a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C doměkka
6. Podáme například s dušeným zelím a bramborovým knedlíkem.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i receptu: Naďa Indruchová
Fotogalerie:
