50 minut(y)
Náročnost 2
Uvařené těstoviny “Penne”, servírované s rajčatovou omáčkou z podušené zeleniny, ozdobené lístky rukoly a strouhaným parmazánem.
Ingredience:
| 300 g | těstovin penne |
| voda | |
| sůl | |
| Na rajčatovou omáčku: | |
| 800 g | krájených rajčat z plechovky |
| 1 lžíce | balzamikového octa |
| 1 lžíce | krupicového cukru |
| 1 lžička | olivového oleje |
| 2 ks | výhonky řapíkatého celeru |
| 2 ks | červené papriky |
| 2 ks | mrkve |
| 1 ks | velké cibule |
| 1 ks | pórku |
| strouhaný parmazán | |
| lístky rukoly | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Cibuli oloupeme a nasekáme na jemno, papriky zbavíme jadřinců, opláchneme a nakrájíme na proužky, očištěný pórek a výhonky řapíkatého celeru nakrájíme na tenká kolečka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle
2. Olej rozpálíme ve velké pánvi s nepřilnavým povrchem, přidáme cibuli, celer, mrkev a pórek, na mírném ohni, zeleninu 5-10 minut opékáme, sem tam ji promícháme
3. Přidáme papriky a po dalších 10 minutách i rajčata včetně nálevu, cukr a ocet, za občasného promíchání necháme omáčku 20 minut probublávat
4. Mírně prochladlou omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem do hladké hmoty, osolíme ji a okořeníme pepřem a necháme na mírném zdroji tepla chvíli prohřát
5. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu tzv. na skus, pak je propláchneme a necháme důkladně okapat
6. Těstoviny buď přidáme do omáčky, promícháme a můžeme servírovat, nebo je rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou, ozdobíme lístky rukoly a nastrouhaným parmazánem.
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.