25 minut(y)
Náročnost 2
Těstoviny uvařené ve slané vodě, smíchané s podušeným špenátem, orestovanými rajčátky a rozmixovanou omáčkou, ozdobené nastrouhaným kozím sýrem.
Ingredience:
| 500 g | těstovin penne |
| 350 g | cherry rajčátek |
| 350 g | kozího sýra |
| 80 g | loupaných mandlí |
| 1 plechovka | rajského protlaku |
| 4 lžíce | oleje |
| 3 ks | stroužky česneku |
| několik listů čerstvého špenátu | |
| trochu bazalky | |
| mletý černý pepř | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Těstoviny uvaříme, v mírně osolené vodě, doměkka
2. Omytá a důkladně okapaná rajčátky rozpůlíme na půlky, zprudka je osmahneme na rozpáleném oleji
3. Spaříme několik listů špenátu
4. Rozmixujeme stroužky česneku spolu s oloupanými mandlemi
5. Do mixéru dále přidáme rajský protlak, trochu bazalky a 4 lžíce oleje, mixujeme tak dlouho, dokud není omáčka hezky hladká
6. Omáčku osolíme, okořeníme pepřem, přidáme opečená rajčátka a spařené špenátové listy
7. Uvařené těstoviny slijeme, necháme okapat a v předehřáté misce smícháme s omáčkou
8. Jednotlivé porce na talířích hojně posypeme nastrouhaným kozím sýrem.
Fotogalerie:
