90 minut(y)
Náročnost 3
Upečené králičí běhy servírované podlité švestkovou omáčkou.
Ingredience:
| 4 ks | předních králičích běhů |
| 50 g | másla |
| 200 ml | vody |
| sůl | |
| Na omáčku: | |
| 300 g | švestkových povidel |
| 100 g | spařených, na nudličky nakrájených mandlí |
| 100 ml | rumu |
| 1 hrst | sušených švestek |
| 1 hrst | rozinek |
| 3 lžíce | másla |
| 3 lžíce | hladké mouky |
| cukr | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Na pekáč či zapékací misku narovnáme králičí běhy, osolíme je a obložíme kousky másla
2. Maso mírně podlité vodou upečeme doměkka, při pečení občas přelijeme nohy šťávou z výpeku
3. Do hotové švestkové omáčky, kterou jsme si připravili v průběhu pečení králičího masa, dáme běhy prohřát a pak je servírujeme s houskovým nebo bramborovým knedlíkem, podlité chutnou švestkovou omáčkou.
Příprava švestkové omáčky:
1. Mandle spaříme horkou vodou, pak je oloupeme a nasekáme na nudličky
2. Sušené švestky naložíme do rumu (nejlépe den předem)
3. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku a vymícháme světlou jíšku, zředíme ji trochou studené vody a vyšleháme metličkou
4. Přidáme švestková povidla, rozinky, švestky i s rumem, ve kterém byli naloženy a nakonec ještě mandle
5. Vše promícháme, povaříme a dochutíme cukrem a solí.
Omáčka by měla být tmavá, dostatečně hustá, příjemně sladké chuti.
Poznámka:Příprava jíšky viz. recept: Jíška.
Líbí se mi
10 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.