90 minut(y)
Náročnost 3
Canelloni (česky kanelony) – plněné nudlové závitky z Itálie.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 180 g | hladké mouky |
| 1 ks | vejce |
| mouka na pomoučení válu | |
| máslo na potírání | |
| voda | |
| sůl | |
| Náplň: | |
| 200 g | sýra ricotta (nebo tužšího tvarohu) |
| 1 ks | velkého vejce |
| 2 lžíce | strouhaného parmazánu |
| strouhaný muškátový oříšek | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Z mouky a vajíčka vypracujeme těsto
2. Na pomoučeném vále ho vyválíme na tenčí plát
3. Z plátu pak vykrajujeme čtverce o velikosti 8×8 cm
4. Tyto čtverce uvaříme v mírně osolené vodě
5. Čerstvě uvařené těsto pak položíme na ubrousek a potíráme různými náplněmi, pak těsto zavineme do tvaru trubičky
6. Naplněné kanelony pak klademe na vymazaný plech nebo zapékací misku
7. Trubičky potřeme máslem, případně zasypeme nastrouhaným sýrem a zapečeme v předem vyhřáté troubě, na 170 °C, cca 15-20 minut. Sýrová náplň: Všechny přísady promícháme, osolíme a okořeníme.
V Itálii se připravuji 3 druhy kanelonů:- čtverečky nebo obdélníčky z vaječného nudlového těsta (9×12 cm), po uvaření se plní různými dobře ochucenými náplněmi, stočí v závitky, pokapou řídkou bešamelovou omáčkou nebo trochou vývaru, posypou strouhaným sýrem a zapečou- průmyslově vyráběné „suché trubičky“, které se po uvaření naplní nádivkou malou lžičkou- malé tenké palačinky, plněné různými náplněmi, stočené a zapečené.
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.