120 minut(y)
Náročnost 3
Naložené plecko s jelena, upečené v troubě.
Ingredience:
| Suroviny pro 6 osob: | |
| 800 g | jelení plece bez kostí |
| 80 g | slaniny |
| 40 g | másla |
| 4 lžíce | portského vína |
| 2 lžíce | vinného octa |
| 2 lžíce | oleje |
| 2 ks | malé cibule |
| hladká mouka | |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Marináda: | |
| 10 cl | oleje |
| 5 cl | vinného octa |
| 5 cl | portského vína |
| potravinářský papír |
Postup:
1. Odblaněnou jelení plec svážeme nití do tvaru válečku, pokapeme vínem, olejem, octem a uložíme nejméně na 1 den do lednice
2. Před přípravou maso osušíme, osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a dáme do malého hrnce
3. Z portského vína, oleje a octa připravíme marinádu (vše za studena promícháme)
4. Maso pokryjeme plátky cibule, tenkými plátky slaniny, zalijeme marinádou, zakryjeme papírem pomaštěným máslem a pak pokličkou a upečeme v málo vyhřáté troubě doměkka
5. Po upečení z masa odstraníme nitě a nakrájíme ho na plátky
6. Na talíři jednotlivé porce zalijeme výpekem.
Příloha: Různě upravené brambory a kuličky rybízového želé, nebo sladkokyselý kompot.
Líbí se mi
7 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.