120 minut(y)
Náročnost 2
V domácích podmínkách vyrobený chutný pikantnější kečup z rajčat, jablek, cibule, octa, feferonky, cukru a koření.
Ingredience:
| 2,5 kg | zralých rajčat |
| 150 g | cukru |
| 3 ks | jablek |
| 3 ks | cibule |
| 1 ks | feferonky |
| 150 g | cukru |
| 150 ml | octa |
| 1 lžíce | mleté sladké papriky |
| 1 lžíce | soli |
| 1/2 lžíce | mletá pálivé papriky |
| několik kusů hřebíčku | |
| několik kuliček nového koření | |
| několik kuliček černého pepře |
Postup:
1. Rajčata, jablka zbavená jadřinců a oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka přibližně stejné velikosti, dáme vařit s octem, solí, paprikami a jemně nakrájenou feferonkou
2. Do kousku, nejlépe lněné látky, zavážeme hřebíček, nové koření a celý pepř, vytvoříme tak pytlík s kořením, který vložíme do hrnce k ostatním ingrediencím (později nebudeme muset hmotu cedit)
3. Vše vaříme na mírném zdroji tepla 1,5 hodiny a to pod pokličkou, občas zamícháme
4. V této fázi přidáme cukr a vaříme přibližně dalších 30 minut nezakryté, zredukujeme tak obsah vody a hmota nám pěkně zhoustne
5. Po uvaření kečup ještě rozmixujeme ponorným mixérem, nalijeme do zavařovacích sklenic, které po naplnění obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
Takto připravený kečup skladujeme v lednici nebo studeném a temném sklepě.
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.