35 minut(y)
Náročnost 2
Klasický recept na těstoviny s masovou směsí původem ze slunné Itálie. Ale i v Itálii Boloňské špagety dělá každá rodina s různými obměnami a tak není divu, pokud najdete na internetu i jiné, podobné recepty se stejným názvem. Například hovězí nahrazují telecím, také koření se různě mění, oblíbený je tymián, bazalka…
Ingredience:
| Recept na 4 porce: | |
| 300 g | mletého masa (vepřové a hovězí) |
| 1 ks | balení špaget |
| 1 ks | malý rajský protlak |
| 1/2 ks | kostky vývaru (bujónu) |
| 1/4 ks | pórku |
| 3 ks | stroužků česneku |
| 50 g | másla |
| cukru | |
| čerstvá bazalka | |
| strouhaný tvrdý sýr (parmazán, eidam) | |
| koření na mleté maso | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
- Špagety uvaříme v dostatečném množství mírně slané vody (vaříme 15 minut), po uvaření je necháme ještě 10 minut stát přikryté, scedíme je a promícháme s máslem.
- Na oleji orestujeme mleté maso, to pak zaprášíme moukou a přidáme rajský protlak.
- Nakonec maso podlijeme vodou, aby směs měla řídkou kašovitou konzistenci.
- Přidáme kostku vývaru (bujónu), na kolečka nakrájený pórek, osolíme, přidáme jemně rozetřený česnek a dle chuti dochutíme kořením a cukrem.
- Necháme cca deset minut provařit na mírném plameni.
- Masovou směs poklademe na špagety a posypeme strouhaným sýrem, zdobíme bazalkou.
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.