Květy šeříku mají jemnou, ale mírně nahořklou chuť, proto se doporučuje před použitím je ochutnat. Nejčastěji lze květy šeříku využívat čerstvé, ale mohou se i usušit. Existuje mnoho receptů na využití šeříku v kuchyni. Z květů šeříku lze připravit chutný sirup, limonáda, či čaj. Hodí se ale i do různých mléčných výrobků, do dezertů a podobně. Ale pozor! Květy šeříku jsou velice aromatické a tak pozor na množství květů, které v receptech použijete.
Jedlé květiny jsou hitem posledních let a právě květy šeříku mezi jedlé květy patří. Při zpracování šeříku se využívají jen samotné květy, nikoliv zelené stonky, ty jsou moc hořké a připravovaný pokrm by mohly jen zkazit. Až budete chtít nazdobit dort, roládu nebo třeba salát z čerstvých surovin, klidně použijte květy šeříku, které připravenému pokrmu dodají další chuťový, ale i vjemový rozměr.
Květy šeříku obecného (Syringa vulgaris) můžeme použít do jogurtu ke snídani, ale lze s nimi ochutit šlehačku či například mascarpone. Hodí se také do různých nápojů. Konzumace šeříku působí blahodárně na nervy a zažívací obtíže, ovšem nezapomínejte, že všeho s mírou a to platí i o šeříku protože opravdu květy šeříku voní výrazně a některé druhy jsou i nahořklé!
Oblíbený je i šeříkový cukr, nebo omyté a okapané květy šeříku se dají smíchat s cukrem a používat na ozdobení různých sladkých dezertů. Skvělé jsou také květy šeříku zalité medem, který pak po odležení získá úžasný parfémový nádech. Plátky pečiva namazané máslem a šeříkovým medem si určitě zamilujete.
Zamrazit se květy šeříku nehodí, ovšem sušit se dají a to do 40 °C. Sušíme je tedy raději pozvolna a déle, při nižších teplotách.
Ve sladkých pokrmech jsou květy šeříku přínosem, ale do slaných pokrmů se nehodí! Také dávejte pozor, kde je budete sbírat. Rozhodně je netrhejte u silnice, nebo všude tam, kde se hodně práší.
Příklady receptů z květů šeříku:
- Šeříkový ledový čaj
- Šeříkový pudink
- Šeříkový dort
- Šeříkový sirup na letní limonádu
- Šeříkový cukr
- Šeříkové makronky
- Šeříkové smoothie
- Jednoduchá šeříková limonáda
- Šeříkový čaj
- Šeříkový sirup…
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.