Šeříkový dort

Připravte si v pozdním jaru úžasný šeříkový smetanový dort plný vůní a skvělé chuti. Ano, květy šeříku lze konzumovat a dokonce jsou tělu prospěšné. Umí pokrm navonět a dodat, především sladkostem, nezaměnitelnou chuť i aroma.

Ingredience:

2 hrnky	šeříkových květů (okvětní lístky bez zelených stopek)
1,5 hrnku	polohrubé mouky
1,5 hrnku	smetany
3/4 hrnky	cukru
2 lžičky	prášku do pečení
2 ks	vejce
	moučkový cukr na polevu

Postup:

1. Opláchnuté, okapané květy šeříku zbavené zelených stopek nasekáme nahrubo, hodíme do vhodného hrnce, zalijeme smetanou a na mírném zdroji tepla zahříváme 20-25 minut.
2. Do větší mísy vysypeme cukr, mouku a prášek do pečiva, vše zamícháme, pak k suché směsi přidáme vejce a 2/3 prochladlé šeříkové smetany, vymícháme, ideálně pomocí robota, do konzistentní hmoty.
3. Formu na dort vymažeme tukem, vysypeme moukou, do připravené formy přendáme těsto z robota.
4. V troubě vyhřáté na 180 °C pečeme 15 minut, propečenost korpusu ověříme špejlí. Dost po upečení necháme prochladnout.
5. Ze zbytku šeříkové smetany a moučkového cukru připravíme polevu, měla by být tak hustá, aby mírně tekla, vychladlý korpus polevou přelijeme.
6. Nakonec šeříkový dort ještě doplníme o čerstvé květy šeříku.

Doporučení:

Místo cukrové polevy můžeme dort přelít nějakou jinou polevou, například čokoládovou a dort ozdobit například kandovanými květy šeříku, kopečky šlehačky a podobně.

Fotogalerie: