Šachovnicový dort

Na řezu tohoto dortu se objeví krásná šachovnice, proto ten jeho název. Nejen že skvěle vypadá, ale také moc dobře chutná!

Ingredience:

400 g	hladké mouky
350 g	cukru krystal
250 g	másla
20 g	holandského kakaa na pečení + na ozdobení
12 g	kypřicího prášku do pečiva
400 ml	čerstvé smetany ke šlehání
250 ml	javorového sirupu
60 ml	vlažné vody
1 lžíce	cukru moučka
1 lžička	bramborového škrobu
5 ks	vajec
	Ostatní:
3 ks	kulaté rozevírací formy o průměru 24 cm
2 ks	cukrářské sáčky
	papír na pečení

Postup:

1. Vejce opatrně rozklepneme, oddělíme žloutky o bílků, žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přilejeme trochu vody a rozehřáté máslo, poté přisypeme mouku smíchanou s kypřicím práškem a nakonec přidáme sníh z bílků
2. Těsto rozdělíme na dvě stejné poloviny a do jedné vmícháme kakao rozšlehané v troše vody
3. Těsta přendáme do sáčků a ve formách vyložených pečicím papírem tvoříme střídavě po obvodu kola světlým a tmavým těstem tak 1,5 cm široká, u dvou forem vytvoříme světlý okraj, u zbývající formy začneme nejprve tmavým okrajem!
4. Připravené dortové korpusy pečeme v troubě předehřáté na 170 °C tak 20 minut, necháme mírně vychladnout, pak sundáme pečicí papír
5. Korpus se světlým okrajem položíme do formy tak, aby spodní strana, na které byl pečicí papír, byla nahoru, polejeme ho polovinou zahřátého javorového sirupu, na tento korpus položíme korpus s tmavým okrajem a ten polejeme druhou polovinou javorového sirupu, překryjeme zbylým korpusem se světlým okrajem a dáme na chvíli do lednice odležet a prochladnout
6. Dobře vychlazenou smetanu našleháme s moučkovým cukrem smíchaným s bramborovým škrobem, krémem dort ozdobíme
7. Nakonec šachovnicový dort posypeme kakaem a necháme ho v lednici ztuhnout.